一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年02月07日，全国20类酱腌菜中，
均价下跌的品种有4个，其中：腌辣椒的价格下跌幅度最大，当日价格为4.37元/斤，下跌了0.73元/斤，跌幅为14.3%。
表格1：2026年02月07日全国不同品种酱腌菜价格跌幅榜
| 品种 | 2026年02月07日价格 | 2026年01月30日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 腌辣椒 | 4.37元/斤 | 5.11元/斤 | -14.3% |
| 腌豆角 | 3.48元/斤 | 3.59元/斤 | -3.06% |
| 腌萝卜 | 4.93元/斤 | 5.02元/斤 | -1.59% |
| 腌白菜 | 3.33元/斤 | 3.36元/斤 | -0.89% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2026年02月07日全国不同品种酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年02月07日河北省鸡泽县地区的腌豆角价格涨幅最大，涨幅为11.63%，报1.44元/斤（2026年01月30日价格报1.29元/斤）。重庆市江津区地区的腌萝卜价格跌幅最大，跌幅为13.09%，报3.85元/斤（2026年01月30日价格报4.43元/斤）。
山东省莱西市地区的腌萝卜今日价格最高，报8.88元/斤，较前一报价日（2026年01月30日价格报8.62元/斤）上涨了3.02%。山东省昌邑市地区腌萝卜今日价格最低，报0.89元/斤，较前一报价日（2026年01月30日价格报0.89元/斤）持平。
表格2：2026年02月07日不同地区酱腌菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2026年02月07日价格 | 2026年01月30日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省凤台县 | 腌萝卜 | 7.85元/斤 | 7.85元/斤 | - |
| 安徽省谢家集区 | 腌萝卜 | 2.86元/斤 | 2.86元/斤 | - |
| 山东省兰陵县 | 腌豆角 | 1.39元/斤 | 1.39元/斤 | - |
| 山东省坊子区 | 腌萝卜 | 8.24元/斤 | 8.24元/斤 | - |
| 山东省定陶区 | 腌辣椒 | 4.25元/斤 | 4.25元/斤 | - |
| 山东省昌邑市 | 腌萝卜 | 0.89元/斤 | 0.89元/斤 | - |
| 山东省曹县 | 腌辣椒 | 6.18元/斤 | 6.18元/斤 | - |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 8.88元/斤 | 8.62元/斤 | 3.02% |
| 山东省金乡县 | 腌辣椒 | 0.96元/斤 | 0.96元/斤 | - |
| 广东省德庆县 | 腌萝卜 | 5.95元/斤 | 5.95元/斤 | - |
| 广东省新兴县 | 腌豆角 | 2.38元/斤 | 2.38元/斤 | - |
| 广东省澄海区 | 腌萝卜 | 1.19元/斤 | 1.19元/斤 | - |
| 广西七星区 | 腌豆角 | 2.13元/斤 | 2.13元/斤 | - |
| 河北省东光县 | 腌豆角 | 5.64元/斤 | 5.64元/斤 | - |
| 河北省曲周县 | 腌豆角 | 1.19元/斤 | 1.19元/斤 | - |
| 河北省永年区 | 腌辣椒 | 7.75元/斤 | 7.75元/斤 | - |
| 河北省玉田县 | 腌白菜 | 1.62元/斤 | 1.62元/斤 | - |
| 河北省鸡泽县 | 腌豆角 | 1.44元/斤 | 1.29元/斤 | 11.63% |
| 腌辣椒 | 1.52元/斤 | 1.52元/斤 | - | |
| 河南省中牟县 | 腌豆角 | 1.36元/斤 | 1.36元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 腌白菜 | 1.89元/斤 | 1.89元/斤 | - |
| 河南省梁园区 | 腌辣椒 | 6.69元/斤 | 6.69元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 腌萝卜 | 6.43元/斤 | 6.43元/斤 | - |
| 浙江省萧山区 | 腌萝卜 | 6.57元/斤 | 6.57元/斤 | - |
| 湖北省新洲区 | 腌白菜 | 1.01元/斤 | 1.01元/斤 | - |
| 腌豆角 | 2.04元/斤 | 2.04元/斤 | - | |
| 湖北省枝江市 | 腌豆角 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 湖北省武穴市 | 腌白菜 | 7.48元/斤 | 7.48元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 7.48元/斤 | 7.48元/斤 | - | |
| 湖北省潜江市 | 腌辣椒 | 1.87元/斤 | 1.87元/斤 | - |
| 湖南省华容县 | 腌萝卜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - |
| 腌豆角 | 4.11元/斤 | 4.11元/斤 | - | |
| 湖南省南县 | 腌豆角 | 5.94元/斤 | 5.94元/斤 | - |
| 湖南省开福区 | 腌豆角 | 6.04元/斤 | 6.04元/斤 | - |
| 湖南省汉寿县 | 腌白菜 | 4.24元/斤 | 4.24元/斤 | - |
| 湖南省祁东县 | 腌豆角 | 5.95元/斤 | 5.95元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 腌萝卜 | 6.26元/斤 | 6.26元/斤 | - |
| 腌豆角 | 8.78元/斤 | 8.78元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 5.72元/斤 | 5.72元/斤 | - | |
| 湖南省芦淞区 | 腌萝卜 | 4.68元/斤 | 4.68元/斤 | - |
| 辽宁省于洪区 | 腌桔梗 | 6.8元/斤 | 6.8元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 2.13元/斤 | 2.13元/斤 | - | |
| 腌白菜 | 3.71元/斤 | 3.94元/斤 | -5.84% | |
| 辽宁省新民市 | 腌萝卜 | 4.73元/斤 | 4.73元/斤 | - |
| 辽宁省绥中县 | 腌萝卜 | 4.1元/斤 | 4.1元/斤 | - |
| 重庆市九龙坡区 | 腌豆角 | 3.91元/斤 | 3.91元/斤 | - |
| 重庆市江北区 | 腌萝卜 | 3.34元/斤 | 3.34元/斤 | - |
| 重庆市江津区 | 腌豆角 | 3.65元/斤 | 3.65元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 3.85元/斤 | 4.43元/斤 | -13.09% | |
| 重庆市沙坪坝区 | 腌萝卜 | 4.25元/斤 | 4.25元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2026年02月07日，全国44个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有2个，均价下跌的产地有2个。
其中，河北省鸡泽县的腌豆角价格涨幅最大，涨幅为11.63%，报1.44元/斤（2026年01月30日价格报1.29元/斤）。重庆市江津区的腌萝卜的价格下跌幅度最大，跌幅为13.09%，报3.85元/斤（2026年01月30日价格报4.43元/斤）。
山东省莱西市的腌萝卜价格今日的报价最高，报8.88元/斤，较前一报价日（2026年01月30日价格报8.62元/斤）上涨了3.02%。山东省昌邑市腌萝卜价格今日的报价最低，报0.89元/斤，较前一报价日（2026年01月30日价格报0.89元/斤）持平。
表格3：2026年02月07日全国不同产地酱腌菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2026年02月07日价格 | 2026年01月30日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河北省鸡泽县 | 腌豆角 | 1.44元/斤 | 1.29元/斤 | 11.63% |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 8.88元/斤 | 8.62元/斤 | 3.02% |
数据来源：宇博数据库
表格4：2026年02月07日全国不同产地酱腌菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2026年02月07日价格 | 2026年01月30日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 重庆市江津区 | 腌萝卜 | 3.85元/斤 | 4.43元/斤 | -13.09% |
| 辽宁省于洪区 | 腌白菜 | 3.71元/斤 | 3.94元/斤 | -5.84% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2026年02月07日全国不同产地酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
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