一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月05日，全国21类酱腌菜中，均价上涨的品种有9个，均价下跌的品种有3个。
其中，腌白菜的价格上涨幅度最大，当日报价为9.82元/斤，上涨了2.53元/斤，涨幅为34.74%。腌大头菜的价格下跌幅度最大，当日价格为7.19元/斤，下跌了0.92元/斤，跌幅为11.34%。
表格1：2023年07月05日全国不同品种酱腌菜价格涨幅榜
| 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 腌白菜 | 9.82元/斤 | 7.28元/斤 | 34.74% |
| 酱豆 | 15元/斤 | 12.25元/斤 | 22.45% |
| 腌辣椒 | 4.48元/斤 | 4.03元/斤 | 11.17% |
| 酱木瓜丝 | 13.61元/斤 | 12.64元/斤 | 7.6% |
| 酱腌菜 | 6.49元/斤 | 6.13元/斤 | 5.71% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年07月05日全国不同品种酱腌菜价格跌幅榜
| 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 腌大头菜 | 7.19元/斤 | 8.11元/斤 | -11.34% |
| 腌豆角 | 7.17元/斤 | 7.99元/斤 | -10.26% |
| 腌萝卜 | 8.22元/斤 | 9.06元/斤 | -9.16% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年07月05日全国不同品种酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月05日江西省寻乌县地区的酱木瓜丝价格涨幅最大，涨幅为30.45%，报16.75元/斤（2023年07月04日价格报12.84元/斤）。河北省河间市地区的糖醋蒜价格跌幅最大，跌幅为4.86%，报5.28元/斤（2023年07月04日价格报5.55元/斤）。
海南省儋州市地区的腌黄瓜今日价格最高，报26元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报26元/斤）持平。河北省鸡泽县地区酱洋姜今日价格最低，报1.1元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报1.1元/斤）持平。
表格3：2023年07月05日不同地区酱腌菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 北京市大兴区 | 腊八蒜 | 16.63元/斤 | 16.63元/斤 | - |
| 腌豆角 | 15.88元/斤 | 15.88元/斤 | - | |
| 重庆市涪陵区 | 腌大头菜 | 18.15元/斤 | 18.15元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 12.2元/斤 | 12.2元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 3.26元/斤 | 3.26元/斤 | - | |
| 重庆市江北区 | 腌萝卜 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - |
| 重庆市江津区 | 腌萝卜 | 5.83元/斤 | 5.83元/斤 | - |
| 腌豆角 | 5.78元/斤 | 5.78元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 重庆市石柱土家族自治县 | 腌萝卜 | 15.17元/斤 | 15.17元/斤 | - |
| 重庆市渝北区 | 腌萝卜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 腌豆角 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - | |
| 重庆市长寿区 | 腌萝卜 | 13.09元/斤 | 13.09元/斤 | - |
| 福建省尤溪县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 16元/斤 | 16元/斤 | - | |
| 广东省白云区 | 酱木瓜丝 | 6.37元/斤 | 6.37元/斤 | - |
| 广东省德庆县 | 腌豆角 | 18.9元/斤 | 18.9元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 13元/斤 | 13元/斤 | - | |
| 广东省丰顺县 | 腌萝卜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 广东省惠城区 | 腌萝卜 | 7.77元/斤 | 7.77元/斤 | - |
| 广东省荔湾区 | 黑蒜 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 广东省连平县 | 黑蒜 | 22元/斤 | 22元/斤 | - |
| 广东省南海区 | 腌豆角 | 3.67元/斤 | 3.67元/斤 | - |
| 广东省郁南县 | 腌黄瓜 | 20.42元/斤 | 20.42元/斤 | - |
| 广西八步区 | 酱腌菜 | 20.63元/斤 | 20.63元/斤 | - |
| 广西北流市 | 腌萝卜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 广西横州市 | 酱木瓜丝 | 11.35元/斤 | 11.35元/斤 | - |
| 广西灵山县 | 腌大头菜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - | |
| 广西柳城县 | 酱木瓜丝 | 18.33元/斤 | 18.33元/斤 | - |
| 广西柳江区 | 腌豆角 | 3.45元/斤 | 3.45元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 3.43元/斤 | 3.43元/斤 | - | |
| 广西隆安县 | 酱木瓜丝 | 10.75元/斤 | 10.75元/斤 | - |
| 广西平乐县 | 酱木瓜丝 | 13元/斤 | 13元/斤 | - |
| 广西平南县 | 酱木瓜丝 | 15.8元/斤 | 15.8元/斤 | - |
| 广西七星区 | 腌芥菜 | 2.03元/斤 | 2.03元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 5.25元/斤 | 5.25元/斤 | - | |
| 广西钦南区 | 腌黄瓜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 广西全州县 | 腌豆角 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 广西容县 | 酱木瓜丝 | 11.25元/斤 | 11.25元/斤 | - |
| 广西玉州区 | 橄榄菜 | 5.2元/斤 | 5.2元/斤 | - |
| 腌大头菜 | 3.8元/斤 | 3.8元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 2.96元/斤 | 2.96元/斤 | - | |
| 贵州省岑巩县 | 腌豆角 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 贵州省黎平县 | 腌白菜 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 12.8元/斤 | 12.8元/斤 | - | |
| 海南省儋州市 | 腌黄瓜 | 26元/斤 | 26元/斤 | - |
| 河北省安国市 | 酱木瓜丝 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 河北省东光县 | 腌豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省河间市 | 腌豆角 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - | |
| 糖醋蒜 | 5.28元/斤 | 5.55元/斤 | -4.86% | |
| 河北省鸡泽县 | 腌豆角 | 1.48元/斤 | 1.48元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 1.86元/斤 | 1.86元/斤 | - | |
| 酱洋姜 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 河北省玉田县 | 腌辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 湖北省东宝区 | 腌豆角 | 5.75元/斤 | 5.75元/斤 | - |
| 湖北省谷城县 | 腌萝卜 | 12.73元/斤 | 12.73元/斤 | - |
| 湖北省洪湖市 | 榨广椒 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖北省利川市 | 榨广椒 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 湖北省潜江市 | 腌辣椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 湖北省松滋市 | 腌萝卜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖北省襄城区 | 腌芥头 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 13.25元/斤 | 13.25元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉区 | 外婆菜 | 9.31元/斤 | 9.31元/斤 | - |
| 糖醋蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - | |
| 腌刀豆 | 12.7元/斤 | 12.7元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 7.44元/斤 | 7.44元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 8.48元/斤 | 8.48元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 10.69元/斤 | 10.69元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 12.73元/斤 | 12.73元/斤 | - | |
| 湖南省荷塘区 | 酱木瓜丝 | 6.14元/斤 | 6.14元/斤 | - |
| 湖南省华容县 | 腌豆角 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 湖南省君山区 | 腌豆角 | 8.48元/斤 | 8.48元/斤 | - |
| 湖南省开福区 | 腌豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省芦淞区 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 7元/斤 | 7元/斤 | - | |
| 湖南省平江县 | 酱腌菜 | 18.51元/斤 | 17.57元/斤 | 5.35% |
| 外婆菜 | 14.73元/斤 | 14.73元/斤 | - | |
| 湖南省祁东县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖南省双峰县 | 腌萝卜 | 10.19元/斤 | 10.19元/斤 | - |
| 湖南省天心区 | 腌豆角 | 4.2元/斤 | 4.2元/斤 | - |
| 湖南省雨花区 | 腌豆角 | 13.8元/斤 | 13.8元/斤 | - |
| 酱洋姜 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - | |
| 湖南省岳麓区 | 外婆菜 | 15.88元/斤 | 15.88元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 11.76元/斤 | 11.76元/斤 | - | |
| 吉林省丰满区 | 外婆菜 | 9.6元/斤 | 9.6元/斤 | - |
| 江苏省泗阳县 | 腌芥菜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 江苏省新沂市 | 酱豆 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 江西省南昌县 | 腌萝卜 | 13.77元/斤 | 13.77元/斤 | - |
| 江西省瑞金市 | 腌萝卜 | 14.42元/斤 | 14.42元/斤 | - |
| 江西省寻乌县 | 酱木瓜丝 | 16.75元/斤 | 12.84元/斤 | 30.45% |
| 腌芥菜 | 2.59元/斤 | 2.59元/斤 | - | |
| 江西省章贡区 | 腌萝卜 | 3.59元/斤 | 3.59元/斤 | - |
| 辽宁省凌海市 | 腌萝卜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 4.75元/斤 | 4.75元/斤 | - | |
| 辽宁省铁岭县 | 腌豆角 | 19.25元/斤 | 19.25元/斤 | - |
| 辽宁省于洪区 | 腌白菜 | 4.63元/斤 | 4.63元/斤 | - |
| 山东省博兴县 | 腊八蒜 | 18.42元/斤 | 18.42元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 糖醋蒜 | 10.4元/斤 | 10.4元/斤 | - |
| 山东省坊子区 | 腌萝卜 | 14.71元/斤 | 14.71元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 腊八蒜 | 6.88元/斤 | 5.56元/斤 | 23.74% |
| 腌辣椒 | 1.33元/斤 | 1.33元/斤 | - | |
| 黑蒜 | 20.98元/斤 | 20.98元/斤 | - | |
| 山东省莱芜区 | 腌芥菜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 11.12元/斤 | 11.12元/斤 | - |
| 山东省兰陵县 | 腌豆角 | 1.49元/斤 | 1.49元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 山东省山亭区 | 糖醋蒜 | 3.3元/斤 | 3.3元/斤 | - |
| 山东省天桥区 | 腊八蒜 | 14.1元/斤 | 14.1元/斤 | - |
| 四川省大竹县 | 酱腌菜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 酱腌菜 | 5.74元/斤 | 5.74元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.77元/斤 | 5.8元/斤 | -0.52% | |
| 四川省郫都区 | 腌芥菜 | 2.12元/斤 | 2.12元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 2.55元/斤 | 2.55元/斤 | - | |
| 四川省万源市 | 腌萝卜 | 18.5元/斤 | 18.5元/斤 | - |
| 四川省威远县 | 腌大头菜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 腌萝卜 | 5.72元/斤 | 5.72元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 6.06元/斤 | 6.06元/斤 | - | |
| 四川省雁江区 | 腌豆角 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 天津市宝坻区 | 糖醋蒜 | 15.22元/斤 | 15.22元/斤 | - |
| 天津市宁河区 | 酱腌菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 云南省施甸县 | 糖醋蒜 | 19.43元/斤 | 19.43元/斤 | - |
| 云南省元谋县 | 腌辣椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 浙江省东阳市 | 腌萝卜 | 8.24元/斤 | 8.24元/斤 | - |
| 浙江省莲都区 | 腌豆角 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 浙江省临安区 | 腌萝卜 | 9.78元/斤 | 9.78元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 8元/斤 | 8元/斤 | - | |
| 浙江省上城区 | 腌萝卜 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省温岭市 | 酱木瓜丝 | 16.56元/斤 | 16.56元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年07月05日，全国97个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有3个，均价下跌的产地有2个。
其中，江西省寻乌县的酱木瓜丝价格涨幅最大，涨幅为30.45%，报16.75元/斤（2023年07月04日价格报12.84元/斤）。河北省河间市的糖醋蒜的价格下跌幅度最大，跌幅为4.86%，报5.28元/斤（2023年07月04日价格报5.55元/斤）。
海南省儋州市的腌黄瓜价格今日的报价最高，报26.00元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报26.00元/斤）持平。河北省鸡泽县酱洋姜价格今日的报价最低，报1.10元/斤，较前一报价日（2023年07月04日价格报1.10元/斤）持平。
表格4：2023年07月05日全国不同产地酱腌菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 江西省寻乌县 | 酱木瓜丝 | 16.75元/斤 | 12.84元/斤 | 30.45% |
| 山东省金乡县 | 腊八蒜 | 6.88元/斤 | 5.56元/斤 | 23.74% |
| 湖南省平江县 | 酱腌菜 | 18.51元/斤 | 17.57元/斤 | 5.35% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年07月05日全国不同产地酱腌菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2023年07月05日价格 | 2023年07月04日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河北省河间市 | 糖醋蒜 | 5.28元/斤 | 5.55元/斤 | -4.86% |
| 四川省金牛区 | 腌萝卜 | 5.77元/斤 | 5.80元/斤 | -0.52% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年07月05日全国不同产地酱腌菜价格涨跌幅情况统计
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