一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日，全国332类辣椒中，均价上涨的品种有2个，均价下跌的品种有15个。
其中，甜椒的价格上涨幅度最大，当日报价为1.51元/斤，上涨了0.11元/斤，涨幅为7.94%。小辣椒的价格下跌幅度最大，当日价格为1.6元/斤，下跌了0.91元/斤，跌幅为36.25%。
表格1：2025年05月21日全国不同品种辣椒价格涨幅榜
| 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 甜椒 | 1.51元/斤 | 1.39元/斤 | 7.94% |
| 圆椒 | 1.18元/斤 | 1.15元/斤 | 1.74% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2025年05月21日全国不同品种辣椒价格跌幅榜
| 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 小辣椒 | 1.6元/斤 | 2.51元/斤 | -36.25% |
| 彩椒 | 1.97元/斤 | 2.45元/斤 | -19.58% |
| 美人椒 | 1.91元/斤 | 2.33元/斤 | -18.04% |
| 小米椒 | 2.24元/斤 | 2.71元/斤 | -17.32% |
| 朝天椒 | 2.19元/斤 | 2.6元/斤 | -15.38% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2025年05月21日全国不同品种辣椒价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日山东省莘县地区的尖椒价格涨幅最大，涨幅为16%，报1.45元/斤（2025年05月20日价格报1.25元/斤）。辽宁省北镇市地区的尖椒价格跌幅最大，跌幅为47.71%，报0.8元/斤（2025年05月20日价格报1.53元/斤）。
云南省建水县地区的小米椒今日价格最高，报3元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报3元/斤）持平。河南省通许县地区牛角椒今日价格最低，报0.4元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报0.4元/斤）持平。
表格3：2025年05月21日不同地区辣椒价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 四川省金牛区 | 小米椒 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 广西田阳区 | 尖椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - |
| 朝天椒 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - | |
| 美人椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - | |
| 线椒 | 0.79元/斤 | 1.44元/斤 | -45.14% | |
| 河南省通许县 | 小米椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 尖椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - | |
| 杭椒 | 0.7元/斤 | 0.7元/斤 | - | |
| 牛角椒 | 0.4元/斤 | 0.4元/斤 | - | |
| 线椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - | |
| 美人椒 | 1.55元/斤 | 1.55元/斤 | - | |
| 四川省东坡区 | 薄皮椒 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
| 二荆条 | 2元/斤 | 3元/斤 | -33.33% | |
| 福建省诏安县 | 圆椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 尖椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 红泡椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.23元/斤 | 1.23元/斤 | - | |
| 黄皮椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - | |
| 四川省雁江区 | 二荆条 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 江西省于都县 | 线椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 福建省南靖县 | 彩椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 线椒 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - | |
| 河南省内黄县 | 尖椒 | 1.7元/斤 | 3.22元/斤 | -47.2% |
| 广东省徐闻县 | 小米椒 | 2.17元/斤 | 2.15元/斤 | 0.93% |
| 二荆条 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - | |
| 尖椒 | 0.58元/斤 | 0.58元/斤 | - | |
| 海花红辣椒 | 1.35元/斤 | 1.35元/斤 | - | |
| 牛角椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - | |
| 皱皮椒 | 1.45元/斤 | 1.45元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.02元/斤 | 1.02元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 0.48元/斤 | 0.48元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 0.88元/斤 | 1.08元/斤 | -18.52% | |
| 朝天椒 | 1.87元/斤 | 2.65元/斤 | -29.43% | |
| 福建省龙文区 | 圆椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 彩椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 甜椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 线椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 黄皮椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 河北省丛台区 | 圆椒 | 0.65元/斤 | 0.65元/斤 | - |
| 尖椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 彩椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 杭椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 红泡椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 线椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.25元/斤 | 1.25元/斤 | - | |
| 黄皮椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 江苏省清江浦区 | 杭椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 红泡椒 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 艳红辣椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 1.67元/斤 | 1.67元/斤 | - | |
| 山东省单县 | 杭椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 广东省遂溪县 | 二荆条 | 0.7元/斤 | 0.7元/斤 | - |
| 尖椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - | |
| 牛角椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 艳红辣椒 | 0.7元/斤 | 0.7元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 山东省青州市 | 二荆条 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 尖椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 彩椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 杭椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 线椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.15元/斤 | 1.15元/斤 | - | |
| 广西武鸣区 | 小米椒 | 2.7元/斤 | 2.7元/斤 | - |
| 朝天椒 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 河南省新野县 | 小米椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 薄皮椒 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 0.72元/斤 | 1.02元/斤 | -29.41% | |
| 广西田东县 | 小米椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 线椒 | 0.7元/斤 | 0.7元/斤 | - | |
| 山东省费县 | 螺丝椒 | 1.14元/斤 | 1.11元/斤 | 2.7% |
| 二荆条 | 0.67元/斤 | 0.67元/斤 | - | |
| 尖椒 | 1.33元/斤 | 1.33元/斤 | - | |
| 皱皮椒 | 1.05元/斤 | 1.05元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.03元/斤 | 1.03元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 1.08元/斤 | 1.08元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 1.15元/斤 | 1.16元/斤 | -0.86% | |
| 广西横州市 | 小米椒 | 1.67元/斤 | 1.67元/斤 | - |
| 小辣椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - | |
| 尖椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - | |
| 彩椒 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 朝天椒 | 2.44元/斤 | 2.44元/斤 | - | |
| 杭椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - | |
| 湘研 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 牛角椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 广东省白云区 | 彩椒 | 3元/斤 | 3.33元/斤 | -9.91% |
| 广东省雷州市 | 尖椒 | 0.77元/斤 | 0.77元/斤 | - |
| 湘研 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - | |
| 红泡椒 | 0.45元/斤 | 0.45元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.04元/斤 | 1.04元/斤 | - | |
| 美人椒 | 1.89元/斤 | 1.89元/斤 | - | |
| 艳红辣椒 | 0.95元/斤 | 0.95元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 0.59元/斤 | 0.59元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 0.67元/斤 | 0.67元/斤 | - | |
| 黄皮椒 | 0.78元/斤 | 0.78元/斤 | - | |
| 河北省乐亭县 | 圆椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 尖椒 | 0.95元/斤 | 0.95元/斤 | - | |
| 牛角椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 线椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 云南省富宁县 | 小米椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 湖北省宜城市 | 螺丝椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 山西省太谷区 | 螺丝椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山东省莘县 | 尖椒 | 1.45元/斤 | 1.25元/斤 | 16% |
| 圆椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - | |
| 太空椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 彩椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 牛角椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 甜椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 红泡椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 黄皮椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 湖北省当阳市 | 线椒 | 1.65元/斤 | 1.65元/斤 | - |
| 薄皮椒 | 1.23元/斤 | 1.23元/斤 | - | |
| 河南省临颍县 | 尖椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 四川省梓潼县 | 二荆条 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 陕西省城固县 | 线椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 河北省滦南县 | 小辣椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 尖椒 | 1.37元/斤 | 1.37元/斤 | - | |
| 杭椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 线椒 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.05元/斤 | 1.05元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 广东省阳西县 | 黄皮椒 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 圆椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 太空椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - | |
| 尖椒 | 1.38元/斤 | 1.38元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 贵州省威宁彝族回族苗族自治县 | 小米椒 | 2.1元/斤 | 2.1元/斤 | - |
| 线椒 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.98元/斤 | 1.98元/斤 | - | |
| 湖北省长阳土家族自治县 | 湘研 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 红泡椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 0.93元/斤 | 0.93元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 1.26元/斤 | 1.26元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.13元/斤 | 1.13元/斤 | - | |
| 山西省杏花岭区 | 尖椒 | 0.85元/斤 | 0.85元/斤 | - |
| 广东省江城区 | 小米椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河南省睢阳区 | 小米椒 | 1.95元/斤 | 1.94元/斤 | 0.52% |
| 尖椒 | 0.53元/斤 | 0.53元/斤 | - | |
| 美人椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 艳红辣椒 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 1.18元/斤 | 1.18元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.27元/斤 | 1.32元/斤 | -3.79% | |
| 朝天椒 | 1.35元/斤 | 2.57元/斤 | -47.47% | |
| 安徽省阜南县 | 二荆条 | 1.86元/斤 | 1.86元/斤 | - |
| 湘研 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 皱皮椒 | 1.95元/斤 | 1.95元/斤 | - | |
| 红泡椒 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.65元/斤 | 1.65元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 0.95元/斤 | 0.95元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 四川省西昌市 | 圆椒 | 2.13元/斤 | 2.13元/斤 | - |
| 尖椒 | 1.92元/斤 | 1.92元/斤 | - | |
| 牛角椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - | |
| 甜椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 1.15元/斤 | 1.15元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.33元/斤 | 1.33元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 山东省寿光市 | 杭椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 薄皮椒 | 1.83元/斤 | 1.83元/斤 | - | |
| 黄皮椒 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.32元/斤 | 1.33元/斤 | -0.75% | |
| 尖椒 | 1.6元/斤 | 1.67元/斤 | -4.19% | |
| 甜椒 | 1.72元/斤 | 1.98元/斤 | -13.13% | |
| 圆椒 | 0.83元/斤 | 1元/斤 | -17% | |
| 彩椒 | 1.65元/斤 | 2.24元/斤 | -26.34% | |
| 广西博白县 | 螺丝椒 | 1.3元/斤 | 1.2元/斤 | 8.33% |
| 二荆条 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - | |
| 朝天椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 杭椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 湘研 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.16元/斤 | 1.24元/斤 | -6.45% | |
| 贵州省赫章县 | 二荆条 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 小米椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 尖椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 朝天椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 线椒 | 1.53元/斤 | 1.53元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 贵州省镇宁布依族苗族自治县 | 线椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - |
| 河南省滑县 | 黄皮椒 | 1.03元/斤 | 1.1元/斤 | -6.36% |
| 牛角椒 | 1.2元/斤 | 1.3元/斤 | -7.69% | |
| 海南省临高县 | 皱皮椒 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 线椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 0.97元/斤 | 0.97元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - | |
| 天津市宁河区 | 二荆条 | 2.83元/斤 | 2.83元/斤 | - |
| 津红2号 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 牛角椒 | 2.53元/斤 | 2.53元/斤 | - | |
| 红椒 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 红泡椒 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - | |
| 湖南省邵阳县 | 螺丝椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 湖北省利川市 | 线椒 | 1.37元/斤 | 1.37元/斤 | - |
| 芜湖椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - | |
| 甘肃省徽县 | 二荆条 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 线椒 | 1.45元/斤 | 1.45元/斤 | - | |
| 广东省廉江市 | 小米椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 线椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 美人椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 江西省宁都县 | 螺丝椒 | 1.21元/斤 | 1.21元/斤 | - |
| 四川省叙永县 | 二荆条 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 小米椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 红泡椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 线椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 河北省玉田县 | 二荆条 | 2.28元/斤 | 2.28元/斤 | - |
| 牛角椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 广西灵山县 | 螺丝椒 | 0.63元/斤 | 0.6元/斤 | 5% |
| 牛角椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 线椒 | 0.64元/斤 | 0.64元/斤 | - | |
| 黄皮椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - | |
| 四川省达川区 | 二荆条 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 重庆市潼南区 | 二荆条 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 尖椒 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 0.7元/斤 | 0.7元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 0.67元/斤 | 0.67元/斤 | - | |
| 山东省兰山区 | 线椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 薄皮椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 河北省鸡泽县 | 尖椒 | 1.42元/斤 | 1.42元/斤 | - |
| 杭椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 红泡椒 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - | |
| 线椒 | 2.05元/斤 | 2.05元/斤 | - | |
| 航椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 0.6元/斤 | 0.6元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 湖北省夷陵区 | 杭椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - |
| 福建省永安市 | 杭椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 线椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 江西省横峰县 | 螺丝椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 陕西省定边县 | 薄皮椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - |
| 海南省儋州市 | 小米椒 | 2.33元/斤 | 2.33元/斤 | - |
| 甘肃省古浪县 | 螺丝椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - |
| 贵州省雷山县 | 线椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 安徽省砀山县 | 薄皮椒 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
| 青泡椒 | 0.47元/斤 | 0.47元/斤 | - | |
| 江苏省海门区 | 芜湖椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 薄皮椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - | |
| 河南省太康县 | 螺丝椒 | 1.85元/斤 | 1.85元/斤 | - |
| 四川省荣县 | 小米椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 四川省仪陇县 | 二荆条 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 甘肃省安定区 | 螺丝椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 陕西省大荔县 | 线椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 四川省简阳市 | 小米椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 线椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 四川省船山区 | 薄皮椒 | 0.7元/斤 | 0.7元/斤 | - |
| 云南省蒙自市 | 红泡椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 山东省德城区 | 艳红辣椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 湖南省吉首市 | 线椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 陕西省临渭区 | 线椒 | 1.07元/斤 | 1.07元/斤 | - |
| 薄皮椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 贵州省关岭布依族苗族自治县 | 线椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 云南省宜良县 | 尖椒 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 贵州省福泉市 | 红泡椒 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - |
| 美人椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 山西省应县 | 二荆条 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 圆椒 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - | |
| 海南省东方市 | 朝天椒 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 云南省马关县 | 小米椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 山西省忻府区 | 线椒 | 2.07元/斤 | 2.07元/斤 | - |
| 湖南省凤凰县 | 小米椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 线椒 | 1.43元/斤 | 1.43元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.15元/斤 | 1.15元/斤 | - | |
| 广西天等县 | 小米椒 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 河南省夏邑县 | 线椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 薄皮椒 | 0.75元/斤 | 0.75元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 1.54元/斤 | 1.54元/斤 | - | |
| 广东省翁源县 | 尖椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - |
| 河南省扶沟县 | 杭椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 山西省左权县 | 线椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 湘研 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - |
| 线椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 辽宁省凌源市 | 尖椒 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 广西藤县 | 线椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 云南省元谋县 | 二荆条 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 螺丝椒 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - | |
| 广西福绵区 | 螺丝椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 江苏省东台市 | 螺丝椒 | 1.28元/斤 | 1.28元/斤 | - |
| 青泡椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - | |
| 山东省兰陵县 | 线椒 | 1.58元/斤 | 1.57元/斤 | 0.64% |
| 尖椒 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 芜湖椒 | 0.75元/斤 | 0.75元/斤 | - | |
| 薄皮椒 | 1.13元/斤 | 1.13元/斤 | - | |
| 螺丝椒 | 1.31元/斤 | 1.31元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 0.89元/斤 | 0.89元/斤 | - | |
| 四川省广汉市 | 薄皮椒 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 尖椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 线椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - | |
| 青泡椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - | |
| 河北省永年区 | 圆椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - |
| 尖椒 | 0.93元/斤 | 0.93元/斤 | - | |
| 广西平桂区 | 彩椒 | 2.18元/斤 | 2.18元/斤 | - |
| 四川省仁寿县 | 皱皮椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 山西省平陆县 | 高辣818 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - |
| 陕西省蒲城县 | 线椒 | 1.37元/斤 | 1.37元/斤 | - |
| 江苏省沭阳县 | 青泡椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 贵州省红花岗区 | 二荆条 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 小辣椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - | |
| 珠子椒 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - | |
| 线椒 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - | |
| 广东省浈江区 | 尖椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 宁夏同心县 | 螺丝椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 山东省薛城区 | 螺丝椒 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 湖南省永顺县 | 螺丝椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 河北省馆陶县 | 杭椒 | 1.25元/斤 | 1.25元/斤 | - |
| 辽宁省北镇市 | 螺丝椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - |
| 尖椒 | 0.8元/斤 | 1.53元/斤 | -47.71% | |
| 云南省建水县 | 小米椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 山东省鱼台县 | 小米椒 | 1.67元/斤 | 1.67元/斤 | - |
| 朝天椒 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - | |
| 杭椒 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - | |
| 山东省荣成市 | 朝天椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 螺丝椒 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 江苏省丰县 | 薄皮椒 | 0.45元/斤 | 0.45元/斤 | - |
| 青泡椒 | 0.75元/斤 | 0.75元/斤 | - | |
| 广西合浦县 | 朝天椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 贵州省施秉县 | 螺丝椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 广东省龙门县 | 尖椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 山东省商河县 | 圆椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 山西省长子县 | 彩椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 辽宁省凌海市 | 尖椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - |
| 湖南省汝城县 | 青泡椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 湖南省汉寿县 | 湘研 | 1元/斤 | 1.2元/斤 | -16.67% |
| 牛角椒 | 1元/斤 | 1.2元/斤 | -16.67% | |
| 广东省电白区 | 朝天椒 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 重庆市璧山区 | 螺丝椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河南省淮阳区 | 螺丝椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - |
| 云南省勐腊县 | 朝天椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 广西靖西市 | 小米椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 贵州省平坝区 | 尖椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 陕西省阎良区 | 螺丝椒 | 0.96元/斤 | 1.08元/斤 | -11.11% |
| 江西省鄱阳县 | 螺丝椒 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 云南省洱源县 | 小米椒 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 云南省瑞丽市 | 小米椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 宁夏灵武市 | 螺丝椒 | 2.3元/斤 | 2.3元/斤 | - |
| 贵州省三都水族自治县 | 线椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 四川省芦山县 | 二荆条 | 1.93元/斤 | 1.93元/斤 | - |
| 四川省中江县 | 线椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山东省昌乐县 | 尖椒 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
| 螺丝椒 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - | |
| 河南省尉氏县 | 小米椒 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 北京市丰台区 | 美人椒 | 1.61元/斤 | 1.61元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 朝天椒 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - |
| 四川省富顺县 | 薄皮椒 | 1.15元/斤 | 1.15元/斤 | - |
| 山东省鄄城县 | 小米椒 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 四川省资中县 | 薄皮椒 | 0.55元/斤 | 0.9元/斤 | -38.89% |
| 吉林省公主岭市 | 尖椒 | 0.5元/斤 | 0.5元/斤 | - |
| 安徽省怀宁县 | 螺丝椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 山东省奎文区 | 彩椒 | 3元/斤 | 3.25元/斤 | -7.69% |
| 四川省合江县 | 线椒 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 四川省射洪市 | 薄皮椒 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - |
| 福建省漳浦县 | 线椒 | 1.2元/斤 | 1.2元/斤 | - |
| 广西宾阳县 | 薄皮椒 | 0.8元/斤 | 0.8元/斤 | - |
| 山东省郯城县 | 薄皮椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 山西省夏县 | 螺丝椒 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月21日，全国161个主要的辣椒产地中，均价上涨的产地有7个，均价下跌的产地有25个。
其中，山东省莘县的尖椒价格涨幅最大，涨幅为16%，报1.45元/斤（2025年05月20日价格报1.25元/斤）。辽宁省北镇市的尖椒的价格下跌幅度最大，跌幅为47.71%，报0.80元/斤（2025年05月20日价格报1.53元/斤）。
云南省建水县的小米椒价格今日的报价最高，报3.00元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报3.00元/斤）持平。河南省通许县牛角椒价格今日的报价最低，报0.40元/斤，较前一报价日（2025年05月20日价格报0.40元/斤）持平。
表格4：2025年05月21日全国不同产地辣椒价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 山东省莘县 | 尖椒 | 1.45元/斤 | 1.25元/斤 | 16% |
| 广西博白县 | 螺丝椒 | 1.30元/斤 | 1.20元/斤 | 8.33% |
| 广西灵山县 | 螺丝椒 | 0.63元/斤 | 0.60元/斤 | 5% |
| 山东省费县 | 螺丝椒 | 1.14元/斤 | 1.11元/斤 | 2.7% |
| 广东省徐闻县 | 小米椒 | 2.17元/斤 | 2.15元/斤 | 0.93% |
| 山东省兰陵县 | 线椒 | 1.58元/斤 | 1.57元/斤 | 0.64% |
| 河南省睢阳区 | 小米椒 | 1.95元/斤 | 1.94元/斤 | 0.52% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2025年05月21日全国不同产地辣椒价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2025年05月21日价格 | 2025年05月20日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 辽宁省北镇市 | 尖椒 | 0.80元/斤 | 1.53元/斤 | -47.71% |
| 河南省睢阳区 | 朝天椒 | 1.35元/斤 | 2.57元/斤 | -47.47% |
| 河南省内黄县 | 尖椒 | 1.70元/斤 | 3.22元/斤 | -47.2% |
| 广西田阳区 | 线椒 | 0.79元/斤 | 1.44元/斤 | -45.14% |
| 四川省资中县 | 薄皮椒 | 0.55元/斤 | 0.90元/斤 | -38.89% |
| 四川省东坡区 | 二荆条 | 2.00元/斤 | 3.00元/斤 | -33.33% |
| 广东省徐闻县 | 朝天椒 | 1.87元/斤 | 2.65元/斤 | -29.43% |
| 河南省新野县 | 青泡椒 | 0.72元/斤 | 1.02元/斤 | -29.41% |
| 山东省寿光市 | 彩椒 | 1.65元/斤 | 2.24元/斤 | -26.34% |
| 广东省徐闻县 | 螺丝椒 | 0.88元/斤 | 1.08元/斤 | -18.52% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2025年05月21日全国不同产地辣椒价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
京公网安备 11010502031895号