一、全国价格分析

宇博智业监测数据显示，2025年05月20日，全国9类卤猪肉中，仅有卤猪头肉的价格出现了上涨，涨幅为0.45%，当日报价为15.68元/斤。

均价下跌的品种有2个，其中：卤猪蹄的价格下跌幅度最大，当日价格为20.37元/斤，下跌了0.35元/斤，跌幅为1.69%。

表格1：2025年05月20日全国不同品种卤猪肉价格涨幅榜

数据来源：宇博数据库

表格2：2025年05月20日全国不同品种卤猪肉价格跌幅榜

数据来源：宇博数据库

图表1：2025年05月20日全国不同品种卤猪肉价格涨跌幅情况统计

数据来源：宇博数据库

二、不同地区价格分析

宇博智业监测数据显示，2025年05月20日湖北省江岸区地区的卤猪头肉价格涨幅最大，涨幅为5.01%，报14.88元/斤（2025年05月19日价格报14.17元/斤）。河南省惠济区地区的卤猪耳朵价格跌幅最大，跌幅为20%，报19元/斤（2025年05月19日价格报23.75元/斤）。

湖北省江岸区地区的卤猪耳朵今日价格最高，报30元/斤，较前一报价日（2025年05月19日价格报30元/斤）持平。河南省梁园区地区卤猪头肉今日价格最低，报11.5元/斤，较前一报价日（2025年05月19日价格报11.5元/斤）持平。

表格3：2025年05月20日不同地区卤猪肉价格涨跌幅情况统计

数据来源：宇博数据库

三、不同产地价格分析

宇博智业监测数据显示，2025年05月20日，全国40个主要的卤猪肉产地中，均价上涨的产地有2个，均价下跌的产地有2个。

其中，湖北省江岸区的卤猪头肉价格涨幅最大，涨幅为5.01%，报14.88元/斤（2025年05月19日价格报14.17元/斤）。河南省惠济区的卤猪耳朵的价格下跌幅度最大，跌幅为20%，报19.00元/斤（2025年05月19日价格报23.75元/斤）。

湖北省江岸区的卤猪耳朵价格今日的报价最高，报30.00元/斤，较前一报价日（2025年05月19日价格报30.00元/斤）持平。河南省梁园区卤猪头肉价格今日的报价最低，报11.50元/斤，较前一报价日（2025年05月19日价格报11.50元/斤）持平。

表格4：2025年05月20日全国不同产地卤猪肉价格涨幅榜

数据来源：宇博数据库

表格5：2025年05月20日全国不同产地卤猪肉价格跌幅榜

数据来源：宇博数据库

图表2：2025年05月20日全国不同产地卤猪肉价格涨跌幅情况统计

数据来源：宇博数据库