一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月12日，全国20类酱腌菜中，均价上涨的品种有2个，均价下跌的品种有3个。
其中，酱木瓜丝的价格上涨幅度最大，当日报价为10.99元/斤，上涨了0.14元/斤，涨幅为1.29%。黑蒜的价格下跌幅度最大，当日价格为20.18元/斤，下跌了0.43元/斤，跌幅为2.09%。
表格1：2025年05月12日全国不同品种酱腌菜价格涨幅榜
| 品种 | 2025年05月12日价格 | 2025年05月11日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 酱木瓜丝 | 10.99元/斤 | 10.85元/斤 | 1.29% |
| 腌萝卜 | 7.86元/斤 | 7.77元/斤 | 1.16% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2025年05月12日全国不同品种酱腌菜价格跌幅榜
| 品种 | 2025年05月12日价格 | 2025年05月11日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 黑蒜 | 20.18元/斤 | 20.61元/斤 | -2.09% |
| 腊八蒜 | 10.49元/斤 | 10.63元/斤 | -1.32% |
| 糖醋蒜 | 5.55元/斤 | 5.6元/斤 | -0.71% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2025年05月12日全国不同品种酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月12日湖北省武穴市地区的腌萝卜价格涨幅最大，涨幅为40.91%，报12.4元/斤（2025年05月11日价格报8.8元/斤）。江西省寻乌县地区的酱木瓜丝价格跌幅最大，跌幅为18.22%，报12.84元/斤（2025年05月11日价格报15.7元/斤）。
山东省金乡县地区的黑蒜今日价格最高，报20.18元/斤，较前一报价日（2025年05月11日价格报20.61元/斤）下跌了2.09%。天津市宁河区地区腌芥菜今日价格最低，报0.9元/斤，较前一报价日（2025年05月11日价格报0.9元/斤）持平。
表格3：2025年05月12日不同地区酱腌菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2025年05月12日价格 | 2025年05月11日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 四川省万源市 | 腌萝卜 | 17.42元/斤 | 17.42元/斤 | - |
| 四川省仁寿县 | 腌萝卜 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 四川省南溪区 | 腌大头菜 | 17.13元/斤 | 17.13元/斤 | - |
| 四川省威远县 | 腌大头菜 | 5.03元/斤 | 5.03元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 腌萝卜 | 5.72元/斤 | 5.72元/斤 | - |
| 四川省雨城区 | 腌芥菜 | 3.85元/斤 | 3.85元/斤 | - |
| 天津市宁河区 | 腌大头菜 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
| 腌芥菜 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - | |
| 安徽省凤台县 | 腌萝卜 | 9.23元/斤 | 9.23元/斤 | - |
| 安徽省利辛县 | 腌萝卜 | 6.47元/斤 | 6.47元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 7.9元/斤 | 7.9元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 7.9元/斤 | 7.9元/斤 | - | |
| 安徽省界首市 | 糖醋蒜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 腌芥菜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - | |
| 安徽省谯城区 | 酱木瓜丝 | 19元/斤 | 19元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 糖醋蒜 | 10.4元/斤 | 10.4元/斤 | - |
| 山东省兰陵县 | 腌豆角 | 1.85元/斤 | 1.85元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 山东省博兴县 | 腊八蒜 | 15.09元/斤 | 14.9元/斤 | 1.28% |
| 山东省坊子区 | 腌萝卜 | 9.69元/斤 | 9.69元/斤 | - |
| 山东省庆云县 | 腌黄瓜 | 11.8元/斤 | 11.8元/斤 | - |
| 山东省新泰市 | 腌萝卜 | 2.77元/斤 | 2.77元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 7.5元/斤 | 7.5元/斤 | - | |
| 山东省曹县 | 腌辣椒 | 7.27元/斤 | 7.27元/斤 | - |
| 山东省罗庄区 | 腌黄瓜 | 1元/斤 | 1元/斤 | - |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 11.23元/斤 | 11.23元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 腌辣椒 | 1.28元/斤 | 1.28元/斤 | - |
| 黑蒜 | 20.18元/斤 | 20.61元/斤 | -2.09% | |
| 腊八蒜 | 5.88元/斤 | 6.35元/斤 | -7.4% | |
| 糖醋蒜 | 3.13元/斤 | 3.5元/斤 | -10.57% | |
| 广东省丰顺县 | 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 广东省南海区 | 腌豆角 | 3.88元/斤 | 3.88元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 6.03元/斤 | 6.03元/斤 | - | |
| 广东省德庆县 | 腌萝卜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 腌豆角 | 7.94元/斤 | 7.94元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 12.67元/斤 | 12.67元/斤 | - | |
| 广东省澄海区 | 腌萝卜 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 腌萝卜 | 7.22元/斤 | 7.22元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 6.37元/斤 | 6.37元/斤 | - | |
| 广西七星区 | 腌芥菜 | 1.95元/斤 | 1.95元/斤 | - |
| 腌豆角 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.71元/斤 | 4.71元/斤 | - | |
| 广西北流市 | 腌萝卜 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 广西容县 | 腌刀豆 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 7.75元/斤 | 7.75元/斤 | - | |
| 广西平南县 | 酱木瓜丝 | 15.8元/斤 | 15.8元/斤 | - |
| 广西柳南区 | 酱木瓜丝 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 广西横州市 | 腌大头菜 | 3.77元/斤 | 3.77元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 10.15元/斤 | 10.15元/斤 | - | |
| 广西玉州区 | 橄榄菜 | 9.2元/斤 | 9.2元/斤 | - |
| 腌大头菜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - | |
| 广西金秀瑶族自治县 | 腌芥菜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 广西钦南区 | 腌黄瓜 | 4.3元/斤 | 4.3元/斤 | - |
| 江西省丰城市 | 外婆菜 | 12.53元/斤 | 12.53元/斤 | - |
| 江西省寻乌县 | 腌芥菜 | 3.62元/斤 | 3.62元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 12.84元/斤 | 15.7元/斤 | -18.22% | |
| 河北省东光县 | 腌豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省永年区 | 腌辣椒 | 10.88元/斤 | 10.88元/斤 | - |
| 河北省河间市 | 糖醋蒜 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 河北省玉田县 | 腌辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河北省鸡泽县 | 腌豆角 | 1.44元/斤 | 1.44元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - | |
| 河南省太康县 | 糖醋蒜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 腌白菜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - |
| 河南省新郑市 | 腌萝卜 | 5.88元/斤 | 5.88元/斤 | - |
| 腌豆角 | 8.36元/斤 | 8.36元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 4.88元/斤 | 4.88元/斤 | - | |
| 河南省杞县 | 糖醋蒜 | 6.07元/斤 | 6.07元/斤 | - |
| 河南省梁园区 | 腌辣椒 | 7.87元/斤 | 7.87元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 腌萝卜 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省临安区 | 腌萝卜 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 浙江省温岭市 | 酱木瓜丝 | 16.56元/斤 | 16.56元/斤 | - |
| 浙江省萧山区 | 腌萝卜 | 9.6元/斤 | 9.6元/斤 | - |
| 湖北省利川市 | 榨广椒 | 4.67元/斤 | 4.67元/斤 | - |
| 湖北省新洲区 | 腌白菜 | 1.22元/斤 | 1.22元/斤 | - |
| 腌豆角 | 2.33元/斤 | 2.33元/斤 | - | |
| 湖北省枝江市 | 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 2元/斤 | 2元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 13.25元/斤 | 13.25元/斤 | - | |
| 湖北省武穴市 | 腌萝卜 | 12.4元/斤 | 8.8元/斤 | 40.91% |
| 腌白菜 | 8.8元/斤 | 8.8元/斤 | - | |
| 湖北省洪湖市 | 榨广椒 | 14.13元/斤 | 14.13元/斤 | - |
| 湖北省潜江市 | 腌辣椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 湖南省华容县 | 外婆菜 | 9.24元/斤 | 9.24元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 3.76元/斤 | 3.76元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 7.43元/斤 | 7.43元/斤 | - | |
| 酱洋姜 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 湖南省南县 | 腌萝卜 | 14.98元/斤 | 14.98元/斤 | - |
| 腌豆角 | 10.37元/斤 | 10.37元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 湖南省君山区 | 腌豆角 | 1.93元/斤 | 1.93元/斤 | - |
| 湖南省岳麓区 | 酱木瓜丝 | 6.5元/斤 | 6.5元/斤 | - |
| 湖南省开福区 | 腌豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省武陵区 | 腌辣椒 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖南省湘潭县 | 外婆菜 | 13元/斤 | 13元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 9.9元/斤 | 9.9元/斤 | - | |
| 湖南省珠晖区 | 腌萝卜 | 9.2元/斤 | 9.2元/斤 | - |
| 腌豆角 | 2.23元/斤 | 2.23元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 3.75元/斤 | 3.75元/斤 | - | |
| 湖南省祁东县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖南省耒阳市 | 腌豆角 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 外婆菜 | 7.94元/斤 | 7.94元/斤 | - |
| 糖醋蒜 | 6.9元/斤 | 6.9元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 11.31元/斤 | 11.31元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 6.14元/斤 | 6.14元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 6.73元/斤 | 6.73元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 10.21元/斤 | 10.21元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 13.56元/斤 | 13.56元/斤 | - | |
| 湖南省芦淞区 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 6.3元/斤 | 6.3元/斤 | - | |
| 湖南省长沙县 | 外婆菜 | 16.52元/斤 | 16.52元/斤 | - |
| 湖南省雨花区 | 外婆菜 | 11.67元/斤 | 11.67元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 11元/斤 | 11元/斤 | - | |
| 酱洋姜 | 3.32元/斤 | 3.32元/斤 | - | |
| 辽宁省于洪区 | 腌桔梗 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 腌白菜 | 4.36元/斤 | 4.36元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 辽宁省新民市 | 腌萝卜 | 5.56元/斤 | 5.56元/斤 | - |
| 辽宁省绥中县 | 腌萝卜 | 4.82元/斤 | 4.82元/斤 | - |
| 重庆市九龙坡区 | 外婆菜 | 4.51元/斤 | 4.51元/斤 | - |
| 腌豆角 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - | |
| 重庆市江北区 | 腌芥菜 | 3.56元/斤 | 3.56元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - | |
| 重庆市江津区 | 外婆菜 | 3.75元/斤 | 3.75元/斤 | - |
| 糖醋蒜 | 3.49元/斤 | 3.49元/斤 | - | |
| 腌大头菜 | 3.05元/斤 | 3.05元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 5.21元/斤 | 5.21元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 4.29元/斤 | 4.29元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.23元/斤 | 4.23元/斤 | - | |
| 重庆市沙坪坝区 | 外婆菜 | 4.52元/斤 | 4.52元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - | |
| 重庆市涪陵区 | 腌大头菜 | 15.33元/斤 | 15.33元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 12.15元/斤 | 12.15元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月12日，全国80个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有2个，均价下跌的产地有4个。
其中，湖北省武穴市的腌萝卜价格涨幅最大，涨幅为40.91%，报12.40元/斤（2025年05月11日价格报8.80元/斤）。江西省寻乌县的酱木瓜丝的价格下跌幅度最大，跌幅为18.22%，报12.84元/斤（2025年05月11日价格报15.70元/斤）。
山东省金乡县的黑蒜价格今日的报价最高，报20.18元/斤，较前一报价日（2025年05月11日价格报20.61元/斤）下跌了2.09%。天津市宁河区腌芥菜价格今日的报价最低，报0.90元/斤，较前一报价日（2025年05月11日价格报0.90元/斤）持平。
表格4：2025年05月12日全国不同产地酱腌菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2025年05月12日价格 | 2025年05月11日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖北省武穴市 | 腌萝卜 | 12.40元/斤 | 8.80元/斤 | 40.91% |
| 山东省博兴县 | 腊八蒜 | 15.09元/斤 | 14.90元/斤 | 1.28% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2025年05月12日全国不同产地酱腌菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2025年05月12日价格 | 2025年05月11日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 江西省寻乌县 | 酱木瓜丝 | 12.84元/斤 | 15.70元/斤 | -18.22% |
| 山东省金乡县 | 糖醋蒜 | 3.13元/斤 | 3.50元/斤 | -10.57% |
| 山东省金乡县 | 腊八蒜 | 5.88元/斤 | 6.35元/斤 | -7.4% |
| 山东省金乡县 | 黑蒜 | 20.18元/斤 | 20.61元/斤 | -2.09% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2025年05月12日全国不同产地酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
京公网安备 11010502031895号