一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年03月16日，全国14类熟牛肉中，均价上涨的品种有4个，均价下跌的品种有3个。
其中，熟牛肉的价格上涨幅度最大，当日报价为24.23元/斤，上涨了0.99元/斤，涨幅为4.26%。熟牛皮的价格下跌幅度最大，当日价格为15.13元/斤，下跌了2.04元/斤，跌幅为11.88%。
表格1：2025年03月16日全国不同品种熟牛肉价格涨幅榜
| 品种 | 2025年03月16日价格 | 2025年03月15日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 熟牛肉 | 24.23元/斤 | 23.23元/斤 | 4.26% |
| 熟牛脸 | 15.62元/斤 | 15.54元/斤 | 0.51% |
| 熟牛耳 | 12.56元/斤 | 12.5元/斤 | 0.4% |
| 熟牛头肉 | 13.54元/斤 | 13.5元/斤 | 0.3% |
数据来源：报告网数据库
表格2：2025年03月16日全国不同品种熟牛肉价格跌幅榜
| 品种 | 2025年03月16日价格 | 2025年03月15日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 熟牛皮 | 15.13元/斤 | 17.18元/斤 | -11.88% |
| 卤牛肉 | 31.22元/斤 | 31.52元/斤 | -0.95% |
| 熟牛蹄 | 19.66元/斤 | 19.8元/斤 | -0.66% |
数据来源：报告网数据库
图表1：2025年03月16日全国不同品种熟牛肉价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年03月16日河南省博爱县地区的熟牛脸价格涨幅最大，涨幅为5.88%，报9元/斤（2025年03月15日价格报8.5元/斤）。湖北省江汉区地区的卤牛肉价格跌幅最大，跌幅为22.34%，报22元/斤（2025年03月15日价格报28.33元/斤）。
四川省郫都区地区的卤牛肉今日价格最高，报40元/斤，较前一报价日（2025年03月15日价格报40元/斤）持平。山东省阳信县地区熟牛耳今日价格最低，报8.45元/斤，较前一报价日（2025年03月15日价格报8.45元/斤）持平。
表格3：2025年03月16日不同地区熟牛肉价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2025年03月16日价格 | 2025年03月15日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 内蒙古玉泉区 | 熟牛耳 | 13元/斤 | 13元/斤 | - |
| 内蒙古赛罕区 | 熟牛筋 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 四川省市中区 | 熟牛筋 | 18.79元/斤 | 18.79元/斤 | - |
| 熟牛蹄 | 19.5元/斤 | 19.5元/斤 | - | |
| 四川省广汉市 | 卤牛肉 | 34.37元/斤 | 34.37元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 卤牛肉 | 32元/斤 | 32元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 10.55元/斤 | 10.55元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 24.67元/斤 | 24.67元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 17.13元/斤 | 17.13元/斤 | - | |
| 四川省郫都区 | 卤牛肉 | 40元/斤 | 40元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 12.63元/斤 | 12.63元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 21.5元/斤 | 21.5元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 27元/斤 | 27元/斤 | - | |
| 熟牛脸 | 14.3元/斤 | 14.3元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 16.25元/斤 | 17.17元/斤 | -5.36% | |
| 四川省金牛区 | 熟牛头肉 | 12.54元/斤 | 12.29元/斤 | 2.03% |
| 熟牛肉 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 13.33元/斤 | 13.33元/斤 | - | |
| 卤牛肉 | 27.88元/斤 | 28元/斤 | -0.43% | |
| 安徽省南谯区 | 熟牛皮 | 15.94元/斤 | 15.94元/斤 | - |
| 安徽省大通区 | 熟牛皮 | 19.73元/斤 | 19.73元/斤 | - |
| 熟牛蹄 | 19.73元/斤 | 19.73元/斤 | - | |
| 安徽省杜集区 | 卤牛肉 | 29元/斤 | 29元/斤 | - |
| 安徽省潘集区 | 熟牛头肉 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 安徽省蜀山区 | 熟牛皮 | 15.86元/斤 | 15.86元/斤 | - |
| 山东省东平县 | 熟牛肉 | 9.5元/斤 | 9.5元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 熟牛头肉 | 18.93元/斤 | 18.93元/斤 | - |
| 山东省历下区 | 熟牛蹄 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 山东省历城区 | 卤牛肉 | 32元/斤 | 32元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 9元/斤 | 9元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 20.75元/斤 | 20.75元/斤 | - | |
| 熟牛耳 | 11.65元/斤 | 11.65元/斤 | - | |
| 山东省商河县 | 熟牛肉 | 11.17元/斤 | 11.17元/斤 | - |
| 山东省惠民县 | 熟牛耳 | 9元/斤 | 9元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 13.75元/斤 | 15元/斤 | -8.33% | |
| 山东省无棣县 | 熟牛头肉 | 10.75元/斤 | 10.75元/斤 | - |
| 熟牛筋 | 26元/斤 | 26元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 23.5元/斤 | 23.5元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 20元/斤 | 20元/斤 | - | |
| 山东省滨城区 | 熟牛肉 | 20.09元/斤 | 20.09元/斤 | - |
| 熟牛蹄 | 17.9元/斤 | 17.9元/斤 | - | |
| 熟牛头肉 | 18.02元/斤 | 19.31元/斤 | -6.68% | |
| 山东省潍城区 | 熟牛蹄 | 17.9元/斤 | 17.9元/斤 | - |
| 山东省阳信县 | 卤牛肉 | 21.5元/斤 | 21.5元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 11.72元/斤 | 11.72元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 24.13元/斤 | 24.13元/斤 | - | |
| 熟牛耳 | 8.45元/斤 | 8.45元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 20.68元/斤 | 20.68元/斤 | - | |
| 熟牛脸 | 8.67元/斤 | 8.68元/斤 | -0.12% | |
| 熟牛肉 | 19.41元/斤 | 20.13元/斤 | -3.58% | |
| 山西省小店区 | 熟牛耳 | 22.05元/斤 | 22.05元/斤 | - |
| 山西省晋源区 | 熟牛头肉 | 14.4元/斤 | 14.4元/斤 | - |
| 广东省南海区 | 熟牛头肉 | 14元/斤 | 14元/斤 | - |
| 广东省天河区 | 卤牛肉 | 39元/斤 | 39元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 20.5元/斤 | 20.5元/斤 | - | |
| 新疆沙依巴克区 | 熟牛蹄 | 39元/斤 | 40元/斤 | -2.5% |
| 江苏省丰县 | 熟牛头肉 | 12.8元/斤 | 12.8元/斤 | - |
| 江苏省江宁区 | 卤牛肉 | 31元/斤 | 31元/斤 | - |
| 江苏省连云区 | 卤牛肉 | 22.84元/斤 | 22.84元/斤 | - |
| 江苏省高邮市 | 卤牛肉 | 38.92元/斤 | 38.92元/斤 | - |
| 河北省大厂回族自治县 | 熟牛头肉 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 熟牛耳 | 14.25元/斤 | 14.25元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 25元/斤 | 25元/斤 | - | |
| 河北省新乐市 | 熟牛头肉 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - |
| 河北省桥西区 | 卤牛肉 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省河间市 | 熟牛头肉 | 13元/斤 | 13元/斤 | - |
| 熟牛筋 | 19.5元/斤 | 19.5元/斤 | - | |
| 河北省献县 | 熟牛筋 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 河北省裕华区 | 熟牛头肉 | 8.5元/斤 | 8.5元/斤 | - |
| 河南省上蔡县 | 熟牛头肉 | 9.25元/斤 | 9.25元/斤 | - |
| 河南省中牟县 | 熟牛头肉 | 9.5元/斤 | 9.5元/斤 | - |
| 熟牛脸 | 14元/斤 | 14元/斤 | - | |
| 河南省博爱县 | 熟牛脸 | 9元/斤 | 8.5元/斤 | 5.88% |
| 河南省召陵区 | 熟牛头肉 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 熟牛耳 | 9.5元/斤 | 9.13元/斤 | 4.05% |
| 熟牛头肉 | 9.95元/斤 | 9.91元/斤 | 0.4% | |
| 熟牛筋 | 20.5元/斤 | 20.5元/斤 | - | |
| 熟牛脸 | 9.25元/斤 | 9.25元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 17.84元/斤 | 17.84元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 21.24元/斤 | 22.13元/斤 | -4.02% | |
| 卤牛肉 | 26.75元/斤 | 28.11元/斤 | -4.84% | |
| 河南省新郑市 | 熟牛筋 | 39.5元/斤 | 39.5元/斤 | - |
| 河南省梁园区 | 熟牛头肉 | 9元/斤 | 9元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 33元/斤 | 33元/斤 | - | |
| 河南省睢阳区 | 卤牛肉 | 34.77元/斤 | 34.77元/斤 | - |
| 河南省管城回族区 | 卤牛肉 | 33元/斤 | 33元/斤 | - |
| 河南省郾城区 | 熟牛肉 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 河南省金水区 | 卤牛肉 | 37.17元/斤 | 37.17元/斤 | - |
| 河南省长葛市 | 卤牛肉 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - |
| 湖北省东西湖区 | 卤牛肉 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - |
| 湖北省孝南区 | 熟牛筋 | 34.5元/斤 | 34.5元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 22.67元/斤 | 22.67元/斤 | - | |
| 湖北省江岸区 | 熟牛肉 | 27.83元/斤 | 26.71元/斤 | 4.19% |
| 卤牛肉 | 34.41元/斤 | 33.54元/斤 | 2.59% | |
| 湖北省江汉区 | 熟牛脸 | 38.5元/斤 | 38.5元/斤 | - |
| 卤牛肉 | 22元/斤 | 28.33元/斤 | -22.34% | |
| 湖北省洪山区 | 卤牛肉 | 33元/斤 | 33元/斤 | - |
| 熟牛筋 | 26元/斤 | 26元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 39元/斤 | 39元/斤 | - | |
| 湖北省黄陂区 | 卤牛肉 | 32.27元/斤 | 32.27元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 熟牛筋 | 34元/斤 | 34元/斤 | - | |
| 熟牛肉 | 25元/斤 | 25元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉区 | 熟牛头肉 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - |
| 熟牛肉 | 13元/斤 | 13元/斤 | - | |
| 湖南省蒸湘区 | 熟牛头肉 | 19元/斤 | 19元/斤 | - |
| 福建省同安区 | 熟牛筋 | 14元/斤 | 14元/斤 | - |
| 福建省新罗区 | 熟牛眼 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 福建省晋江市 | 熟牛筋 | 16元/斤 | 16元/斤 | - |
| 福建省湖里区 | 熟牛筋 | 29元/斤 | 29元/斤 | - |
| 贵州省都匀市 | 熟牛头肉 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 重庆市九龙坡区 | 熟牛头肉 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 重庆市沙坪坝区 | 卤牛肉 | 29.09元/斤 | 29.09元/斤 | - |
| 熟牛头肉 | 11.93元/斤 | 11.93元/斤 | - | |
| 熟牛蹄 | 16元/斤 | 16元/斤 | - | |
| 重庆市涪陵区 | 熟牛肉 | 18.54元/斤 | 18.54元/斤 | - |
| 青海省城东区 | 熟牛头肉 | 22元/斤 | 22元/斤 | - |
数据来源：报告网数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年03月16日，全国69个主要的熟牛肉产地中，均价上涨的产地有6个，均价下跌的产地有10个。
其中，河南省博爱县的熟牛脸价格涨幅最大，涨幅为5.88%，报9.00元/斤（2025年03月15日价格报8.50元/斤）。湖北省江汉区的卤牛肉的价格下跌幅度最大，跌幅为22.34%，报22.00元/斤（2025年03月15日价格报28.33元/斤）。
四川省郫都区的卤牛肉价格今日的报价最高，报40.00元/斤，较前一报价日（2025年03月15日价格报40.00元/斤）持平。山东省阳信县熟牛耳价格今日的报价最低，报8.45元/斤，较前一报价日（2025年03月15日价格报8.45元/斤）持平。
表格4：2025年03月16日全国不同产地熟牛肉价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2025年03月16日价格 | 2025年03月15日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河南省博爱县 | 熟牛脸 | 9.00元/斤 | 8.50元/斤 | 5.88% |
| 湖北省江岸区 | 熟牛肉 | 27.83元/斤 | 26.71元/斤 | 4.19% |
| 河南省惠济区 | 熟牛耳 | 9.50元/斤 | 9.13元/斤 | 4.05% |
| 湖北省江岸区 | 卤牛肉 | 34.41元/斤 | 33.54元/斤 | 2.59% |
| 四川省金牛区 | 熟牛头肉 | 12.54元/斤 | 12.29元/斤 | 2.03% |
| 河南省惠济区 | 熟牛头肉 | 9.95元/斤 | 9.91元/斤 | 0.4% |
数据来源：报告网数据库
表格5：2025年03月16日全国不同产地熟牛肉价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2025年03月16日价格 | 2025年03月15日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖北省江汉区 | 卤牛肉 | 22.00元/斤 | 28.33元/斤 | -22.34% |
| 山东省惠民县 | 熟牛头肉 | 13.75元/斤 | 15.00元/斤 | -8.33% |
| 山东省滨城区 | 熟牛头肉 | 18.02元/斤 | 19.31元/斤 | -6.68% |
| 四川省郫都区 | 熟牛蹄 | 16.25元/斤 | 17.17元/斤 | -5.36% |
| 河南省惠济区 | 卤牛肉 | 26.75元/斤 | 28.11元/斤 | -4.84% |
| 河南省惠济区 | 熟牛肉 | 21.24元/斤 | 22.13元/斤 | -4.02% |
| 山东省阳信县 | 熟牛肉 | 19.41元/斤 | 20.13元/斤 | -3.58% |
| 新疆沙依巴克区 | 熟牛蹄 | 39.00元/斤 | 40.00元/斤 | -2.5% |
| 四川省金牛区 | 卤牛肉 | 27.88元/斤 | 28.00元/斤 | -0.43% |
| 山东省阳信县 | 熟牛脸 | 8.67元/斤 | 8.68元/斤 | -0.12% |
数据来源：报告网数据库
图表2：2025年03月16日全国不同产地熟牛肉价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据库
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