一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年08月04日，全国21类酱腌菜中，均价上涨的品种有4个，均价下跌的品种有3个。
其中，腌芥菜的价格上涨幅度最大，当日报价为4.15元/斤，上涨了0.45元/斤，涨幅为12.2%。酱木瓜丝的价格下跌幅度最大，当日价格为9.47元/斤，下跌了0.39元/斤，跌幅为3.95%。
表格1：2024年08月04日全国不同品种酱腌菜价格涨幅榜
| 品种 | 2024年08月04日价格 | 2024年08月03日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 腌芥菜 | 4.15元/斤 | 3.69元/斤 | 12.2% |
| 外婆菜 | 8.68元/斤 | 8.57元/斤 | 1.17% |
| 腌辣椒 | 6.73元/斤 | 6.7元/斤 | 0.45% |
| 腌黄瓜 | 7.24元/斤 | 7.22元/斤 | 0.14% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2024年08月04日全国不同品种酱腌菜价格跌幅榜
| 品种 | 2024年08月04日价格 | 2024年08月03日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 酱木瓜丝 | 9.47元/斤 | 9.87元/斤 | -3.95% |
| 酱腌菜 | 5元/斤 | 5.11元/斤 | -1.96% |
| 腌萝卜 | 7.4元/斤 | 7.48元/斤 | -1.07% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2024年08月04日全国不同品种酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年08月04日江西省寻乌县地区的腌芥菜价格涨幅最大，涨幅为18.65%，报5.79元/斤（2024年08月03日价格报4.88元/斤）。重庆市江津区地区的腌萝卜价格跌幅最大，跌幅为30.26%，报5.74元/斤（2024年08月03日价格报8.23元/斤）。
广西容县地区的腌刀豆今日价格最高，报15.5元/斤，较前一报价日（2024年08月03日价格报15.5元/斤）持平。湖北省潜江市地区腌辣椒今日价格最低，报2.2元/斤，较前一报价日（2024年08月03日价格报2.2元/斤）持平。
表格3：2024年08月04日不同地区酱腌菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2024年08月04日价格 | 2024年08月03日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省思茅区 | 酱腌菜 | 8.5元/斤 | 8.5元/斤 | - |
| 吉林省长岭县 | 腌萝卜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 四川省万源市 | 腌萝卜 | 14.18元/斤 | 14.18元/斤 | - |
| 四川省威远县 | 腌大头菜 | 5.1元/斤 | 5.1元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 酱腌菜 | 5.91元/斤 | 5.91元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 酱腌菜 | 5.12元/斤 | 4.98元/斤 | 2.81% |
| 腌萝卜 | 5.64元/斤 | 5.64元/斤 | - | |
| 天津市宁河区 | 酱腌菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 安徽省凤台县 | 腌萝卜 | 9.23元/斤 | 9.23元/斤 | - |
| 安徽省谢家集区 | 腌萝卜 | 3.37元/斤 | 3.37元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 糖醋蒜 | 6.65元/斤 | 6.65元/斤 | - |
| 山东省兰陵县 | 糖醋蒜 | 3.4元/斤 | 3.4元/斤 | - |
| 山东省坊子区 | 腌萝卜 | 9.69元/斤 | 9.69元/斤 | - |
| 山东省庆云县 | 腌黄瓜 | 11.2元/斤 | 11.2元/斤 | - |
| 山东省张店区 | 腊八蒜 | 4.8元/斤 | 4.8元/斤 | - |
| 山东省新泰市 | 腌萝卜 | 2.77元/斤 | 2.77元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 7.5元/斤 | 7.5元/斤 | - | |
| 山东省曹县 | 腌辣椒 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 11.23元/斤 | 11.23元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 糖醋蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 腊八蒜 | 6.35元/斤 | 6.35元/斤 | - | |
| 黑蒜 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - | |
| 广东省南海区 | 腌豆角 | 3.88元/斤 | 3.88元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 6.03元/斤 | 6.03元/斤 | - | |
| 广东省德庆县 | 腌豆角 | 7.06元/斤 | 7.06元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 酱木瓜丝 | 6.23元/斤 | 6.37元/斤 | -2.2% |
| 广西七星区 | 腌芥菜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 腌豆角 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.71元/斤 | 4.71元/斤 | - | |
| 广西北流市 | 腌萝卜 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 广西容县 | 腌刀豆 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 7.75元/斤 | 7.75元/斤 | - | |
| 广西平乐县 | 酱木瓜丝 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 广西柳南区 | 腌豆角 | 3.22元/斤 | 3.22元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 广西横州市 | 腌大头菜 | 4.37元/斤 | 4.37元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 11.35元/斤 | 11.35元/斤 | - | |
| 广西灵山县 | 腌黄瓜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 4.8元/斤 | 4.8元/斤 | - | |
| 广西融安县 | 腌大头菜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 广西象州县 | 腌豆角 | 13.5元/斤 | 13.5元/斤 | - |
| 广西钦南区 | 腌黄瓜 | 4.47元/斤 | 4.3元/斤 | 3.95% |
| 江西省丰城市 | 外婆菜 | 11.9元/斤 | 11.9元/斤 | - |
| 江西省寻乌县 | 腌芥菜 | 5.79元/斤 | 4.88元/斤 | 18.65% |
| 酱木瓜丝 | 12.84元/斤 | 12.84元/斤 | - | |
| 江西省樟树市 | 腌萝卜 | 3.9元/斤 | 3.9元/斤 | - |
| 江西省瑞金市 | 腌萝卜 | 11.6元/斤 | 11.6元/斤 | - |
| 河北省东光县 | 腌豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省永年区 | 腌辣椒 | 10.89元/斤 | 10.89元/斤 | - |
| 河北省玉田县 | 腌辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河北省鸡泽县 | 腌辣椒 | 2.42元/斤 | 2.42元/斤 | - |
| 河南省临颍县 | 腌豆角 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 5.4元/斤 | 5.4元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.7元/斤 | 4.78元/斤 | -1.67% | |
| 河南省惠济区 | 腌白菜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - |
| 河南省新郑市 | 腌萝卜 | 5.88元/斤 | 5.88元/斤 | - |
| 腌豆角 | 8.36元/斤 | 8.36元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 4.88元/斤 | 4.88元/斤 | - | |
| 河南省梁园区 | 腌辣椒 | 7.87元/斤 | 7.87元/斤 | - |
| 河南省民权县 | 糖醋蒜 | 3.77元/斤 | 3.77元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 腌萝卜 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省临安区 | 腌萝卜 | 8.07元/斤 | 8.07元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6.17元/斤 | 6.17元/斤 | - | |
| 浙江省萧山区 | 腌萝卜 | 9.6元/斤 | 9.6元/斤 | - |
| 湖北省利川市 | 榨广椒 | 5.6元/斤 | 5.6元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 湖北省武穴市 | 腌白菜 | 8.8元/斤 | 8.8元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 8.8元/斤 | 8.8元/斤 | - | |
| 湖北省洪湖市 | 榨广椒 | 8.75元/斤 | 8.75元/斤 | - |
| 湖北省潜江市 | 腌辣椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 湖南省华容县 | 外婆菜 | 10.32元/斤 | 9.24元/斤 | 11.69% |
| 腌辣椒 | 7.43元/斤 | 6.86元/斤 | 8.31% | |
| 腌萝卜 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 6.4元/斤 | 6.4元/斤 | - | |
| 酱洋姜 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 湖南省南县 | 腌萝卜 | 14.98元/斤 | 14.98元/斤 | - |
| 腌豆角 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 湖南省君山区 | 腌豆角 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 湖南省岳阳楼区 | 腌萝卜 | 11.48元/斤 | 11.48元/斤 | - |
| 湖南省开福区 | 腌豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省望城区 | 外婆菜 | 8.3元/斤 | 8.3元/斤 | - |
| 湖南省武陵区 | 腌辣椒 | 6.5元/斤 | 6.5元/斤 | - |
| 湖南省永顺县 | 腌辣椒 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 湖南省湘潭县 | 外婆菜 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 湖南省耒阳市 | 腌豆角 | 10.33元/斤 | 10.33元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 外婆菜 | 7.69元/斤 | 7.69元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 10.27元/斤 | 10.27元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 6.14元/斤 | 6.14元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 6.73元/斤 | 6.73元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 10.31元/斤 | 10.31元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 10.68元/斤 | 10.68元/斤 | - | |
| 湖南省芦淞区 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 7.67元/斤 | 7.67元/斤 | - | |
| 湖南省荷塘区 | 酱木瓜丝 | 6.12元/斤 | 6.12元/斤 | - |
| 湖南省长沙县 | 外婆菜 | 12.05元/斤 | 12.05元/斤 | - |
| 湖南省雨花区 | 酱木瓜丝 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 酱洋姜 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - | |
| 福建省尤溪县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 辽宁省于洪区 | 腊八蒜 | 8.54元/斤 | 8.54元/斤 | - |
| 腌桔梗 | 8元/斤 | 8元/斤 | - | |
| 腌白菜 | 4.36元/斤 | 4.36元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 8.68元/斤 | 8.68元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 6.95元/斤 | 6.95元/斤 | - | |
| 辽宁省新民市 | 腌萝卜 | 5.56元/斤 | 5.56元/斤 | - |
| 辽宁省绥中县 | 腌萝卜 | 4.63元/斤 | 4.63元/斤 | - |
| 重庆市九龙坡区 | 腌豆角 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - |
| 重庆市江北区 | 腌萝卜 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - |
| 重庆市江津区 | 外婆菜 | 3.75元/斤 | 3.75元/斤 | - |
| 糖醋蒜 | 3.49元/斤 | 3.49元/斤 | - | |
| 腌大头菜 | 3.05元/斤 | 3.05元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 4.31元/斤 | 4.31元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.23元/斤 | 4.23元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 4.29元/斤 | 4.29元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 5.74元/斤 | 8.23元/斤 | -30.26% | |
| 重庆市沙坪坝区 | 外婆菜 | 4.52元/斤 | 4.52元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 4.17元/斤 | 4.17元/斤 | - | |
| 重庆市涪陵区 | 腌大头菜 | 11.8元/斤 | 11.8元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 12.2元/斤 | 12.2元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - | |
| 重庆市渝北区 | 腌豆角 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年08月04日，全国78个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有5个，均价下跌的产地有3个。
其中，江西省寻乌县的腌芥菜价格涨幅最大，涨幅为18.65%，报5.79元/斤（2024年08月03日价格报4.88元/斤）。重庆市江津区的腌萝卜的价格下跌幅度最大，跌幅为30.26%，报5.74元/斤（2024年08月03日价格报8.23元/斤）。
广西容县的腌刀豆价格今日的报价最高，报15.50元/斤，较前一报价日（2024年08月03日价格报15.50元/斤）持平。湖北省潜江市腌辣椒价格今日的报价最低，报2.20元/斤，较前一报价日（2024年08月03日价格报2.20元/斤）持平。
表格4：2024年08月04日全国不同产地酱腌菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2024年08月04日价格 | 2024年08月03日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 江西省寻乌县 | 腌芥菜 | 5.79元/斤 | 4.88元/斤 | 18.65% |
| 湖南省华容县 | 外婆菜 | 10.32元/斤 | 9.24元/斤 | 11.69% |
| 湖南省华容县 | 腌辣椒 | 7.43元/斤 | 6.86元/斤 | 8.31% |
| 广西钦南区 | 腌黄瓜 | 4.47元/斤 | 4.30元/斤 | 3.95% |
| 四川省金牛区 | 酱腌菜 | 5.12元/斤 | 4.98元/斤 | 2.81% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2024年08月04日全国不同产地酱腌菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2024年08月04日价格 | 2024年08月03日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 重庆市江津区 | 腌萝卜 | 5.74元/斤 | 8.23元/斤 | -30.26% |
| 广东省白云区 | 酱木瓜丝 | 6.23元/斤 | 6.37元/斤 | -2.2% |
| 河南省临颍县 | 腌辣椒 | 4.70元/斤 | 4.78元/斤 | -1.67% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2024年08月04日全国不同产地酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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