一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年06月03日，全国21类酱腌菜中，均价上涨的品种有9个，均价下跌的品种有4个。
其中，榨广椒的价格上涨幅度最大，当日报价为15元/斤，上涨了4.00元/斤，涨幅为36.36%。糖醋蒜的价格下跌幅度最大，当日价格为6.32元/斤，下跌了0.82元/斤，跌幅为11.48%。
表格1：2023年06月03日全国不同品种酱腌菜价格涨幅榜
| 品种 | 2023年06月03日价格 | 2023年06月02日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 榨广椒 | 15元/斤 | 11元/斤 | 36.36% |
| 酱豆 | 13.92元/斤 | 11.33元/斤 | 22.85% |
| 腌黄瓜 | 8.78元/斤 | 7.25元/斤 | 21.11% |
| 酱洋姜 | 2.2元/斤 | 1.93元/斤 | 14.03% |
| 酱腌菜 | 6.7元/斤 | 6.1元/斤 | 9.67% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年06月03日全国不同品种酱腌菜价格跌幅榜
| 品种 | 2023年06月03日价格 | 2023年06月02日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 糖醋蒜 | 6.32元/斤 | 7.15元/斤 | -11.48% |
| 腌豆角 | 6.65元/斤 | 6.96元/斤 | -4.45% |
| 外婆菜 | 10.78元/斤 | 11.15元/斤 | -3.32% |
| 腌大头菜 | 5.76元/斤 | 5.83元/斤 | -1.03% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年06月03日全国不同品种酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年06月03日湖南省君山区地区的腌豆角价格涨幅最大，涨幅为22.72%，报8.48元/斤（2023年06月02日价格报6.91元/斤）。贵州省黎平县地区的腌辣椒价格跌幅最大，跌幅为30.05%，报12.8元/斤（2023年06月02日价格报18.3元/斤）。
江苏省邳州市地区的黑蒜今日价格最高，报25.39元/斤，较前一报价日（2023年06月02日价格报25.39元/斤）持平。河北省玉田县地区腌大头菜今日价格最低，报0.9元/斤，较前一报价日（2023年06月02日价格报0.9元/斤）持平。
表格3：2023年06月03日不同地区酱腌菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2023年06月03日价格 | 2023年06月02日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省凤台县 | 酱豆 | 9.5元/斤 | 9.5元/斤 | - |
| 安徽省谢家集区 | 腌萝卜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 北京市大兴区 | 腌豆角 | 15.88元/斤 | 15.88元/斤 | - |
| 重庆市涪陵区 | 腌大头菜 | 18.15元/斤 | 18.15元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 12.2元/斤 | 12.2元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 3.26元/斤 | 3.26元/斤 | - | |
| 重庆市江北区 | 腌萝卜 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - |
| 重庆市江津区 | 腌萝卜 | 5.23元/斤 | 5.23元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 重庆市石柱土家族自治县 | 腌萝卜 | 15.17元/斤 | 15.17元/斤 | - |
| 重庆市渝北区 | 腌萝卜 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 腌豆角 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - | |
| 重庆市长寿区 | 腌萝卜 | 13.09元/斤 | 13.09元/斤 | - |
| 福建省平和县 | 腌萝卜 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - |
| 福建省尤溪县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 广东省德庆县 | 腌豆角 | 18.9元/斤 | 18.9元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - | |
| 广东省丰顺县 | 腌萝卜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 广东省惠城区 | 腌萝卜 | 7.77元/斤 | 7.77元/斤 | - |
| 广东省连平县 | 黑蒜 | 22元/斤 | 22元/斤 | - |
| 广东省茂南区 | 腌白菜 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.75元/斤 | 5.75元/斤 | - | |
| 广西八步区 | 酱腌菜 | 20.63元/斤 | 20.63元/斤 | - |
| 广西北流市 | 腌萝卜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 广西横州市 | 腌大头菜 | 4.44元/斤 | 4.44元/斤 | - |
| 广西灵山县 | 腌大头菜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - | |
| 广西柳江区 | 腌豆角 | 3.45元/斤 | 3.45元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 3.43元/斤 | 3.43元/斤 | - | |
| 广西柳南区 | 腌豆角 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 广西七星区 | 腌豆角 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 5.25元/斤 | 5.25元/斤 | - | |
| 广西钦南区 | 酱腌菜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 广西藤县 | 腌萝卜 | 9元/斤 | 9元/斤 | - |
| 广西玉州区 | 橄榄菜 | 5.2元/斤 | 5.2元/斤 | - |
| 腌大头菜 | 3.8元/斤 | 3.8元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 2.96元/斤 | 2.96元/斤 | - | |
| 贵州省花溪区 | 腌萝卜 | 21元/斤 | 21元/斤 | - |
| 贵州省黎平县 | 腌白菜 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 12.8元/斤 | 18.3元/斤 | -30.05% | |
| 河北省东光县 | 腌豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省鸡泽县 | 腌豆角 | 1.43元/斤 | 1.43元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 1.81元/斤 | 1.81元/斤 | - | |
| 酱洋姜 | 1.1元/斤 | 1.1元/斤 | - | |
| 河北省玉田县 | 腌大头菜 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - | |
| 河南省惠济区 | 腌白菜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - |
| 河南省浉河区 | 腌豆角 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 湖北省东宝区 | 腌豆角 | 5.75元/斤 | 5.75元/斤 | - |
| 湖北省谷城县 | 腌萝卜 | 12.73元/斤 | 12.73元/斤 | - |
| 湖北省利川市 | 榨广椒 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 湖北省潜江市 | 腌辣椒 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 湖北省松滋市 | 腌萝卜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖北省襄城区 | 腌芥头 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 13.25元/斤 | 13.25元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 6.03元/斤 | 6.03元/斤 | - | |
| 湖北省钟祥市 | 酱腌菜 | 7.18元/斤 | 7.18元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 外婆菜 | 9.55元/斤 | 9.55元/斤 | - |
| 腌刀豆 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 11.46元/斤 | 11.46元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 8.48元/斤 | 8.48元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 10.69元/斤 | 10.69元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 10.6元/斤 | 10.6元/斤 | - | |
| 湖南省华容县 | 外婆菜 | 7.17元/斤 | 7.17元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 5.12元/斤 | 5.12元/斤 | - | |
| 湖南省君山区 | 腌豆角 | 8.48元/斤 | 6.91元/斤 | 22.72% |
| 湖南省开福区 | 腌豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省芦淞区 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 湖南省平江县 | 外婆菜 | 16.07元/斤 | 16.07元/斤 | - |
| 湖南省祁东县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖南省双峰县 | 腌萝卜 | 10.19元/斤 | 10.19元/斤 | - |
| 湖南省天心区 | 腌豆角 | 4.2元/斤 | 4.2元/斤 | - |
| 湖南省雨花区 | 腌豆角 | 17.53元/斤 | 17.53元/斤 | - |
| 酱洋姜 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - | |
| 湖南省岳麓区 | 外婆菜 | 19.47元/斤 | 20.66元/斤 | -5.76% |
| 湖南省珠晖区 | 腌萝卜 | 9.2元/斤 | 9.2元/斤 | - |
| 腌豆角 | 2.23元/斤 | 2.23元/斤 | - | |
| 吉林省丰满区 | 外婆菜 | 9.6元/斤 | 9.6元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 11.29元/斤 | 11.29元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 18.75元/斤 | 18.75元/斤 | - | |
| 江苏省邳州市 | 腌萝卜 | 5.65元/斤 | 5.65元/斤 | - |
| 黑蒜 | 25.39元/斤 | 25.39元/斤 | - | |
| 江苏省新沂市 | 酱豆 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 江西省柴桑区 | 腌萝卜 | 22.5元/斤 | 22.5元/斤 | - |
| 江西省南昌县 | 腌萝卜 | 13.77元/斤 | 13.77元/斤 | - |
| 江西省瑞金市 | 腌萝卜 | 14.42元/斤 | 14.42元/斤 | - |
| 江西省信丰县 | 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 江西省章贡区 | 腌萝卜 | 3.59元/斤 | 3.59元/斤 | - |
| 辽宁省康平县 | 腌萝卜 | 5.8元/斤 | 5.8元/斤 | - |
| 辽宁省铁岭县 | 腌豆角 | 19.25元/斤 | 19.25元/斤 | - |
| 辽宁省新民市 | 腌萝卜 | 6.63元/斤 | 6.63元/斤 | - |
| 辽宁省于洪区 | 腌桔梗 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 腌白菜 | 4.36元/斤 | 4.36元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 山东省坊子区 | 腌萝卜 | 14.71元/斤 | 14.71元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 黑蒜 | 20.94元/斤 | 20.89元/斤 | 0.24% |
| 糖醋蒜 | 3.13元/斤 | 3.13元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 1.33元/斤 | 1.33元/斤 | - | |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 9.51元/斤 | 9.51元/斤 | - |
| 山东省兰陵县 | 腌豆角 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 1.3元/斤 | 1.3元/斤 | - | |
| 山东省山亭区 | 糖醋蒜 | 3.3元/斤 | 3.3元/斤 | - |
| 山东省夏津县 | 糖醋蒜 | 6.93元/斤 | 6.93元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 腌萝卜 | 5.93元/斤 | 5.93元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 四川省郫都区 | 腌辣椒 | 2.55元/斤 | 2.55元/斤 | - |
| 四川省万源市 | 腌萝卜 | 18.5元/斤 | 18.5元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 腌萝卜 | 5.72元/斤 | 5.72元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 6.53元/斤 | 6.53元/斤 | - | |
| 天津市宁河区 | 腌大头菜 | 0.9元/斤 | 0.9元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 2.08元/斤 | 2.08元/斤 | - | |
| 新疆图木舒克市 | 腌豆角 | 1.4元/斤 | 1.4元/斤 | - |
| 云南省禄丰市 | 腌萝卜 | 4.1元/斤 | 4.1元/斤 | - |
| 浙江省东阳市 | 腌萝卜 | 8.24元/斤 | 8.24元/斤 | - |
| 浙江省莲都区 | 腌豆角 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 浙江省临安区 | 腌萝卜 | 3.75元/斤 | 3.75元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - | |
| 浙江省平阳县 | 腌萝卜 | 6.93元/斤 | 6.93元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 腌萝卜 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省萧山区 | 腌萝卜 | 10.84元/斤 | 10.84元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年06月03日，全国89个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有2个，均价下跌的产地有2个。
其中，湖南省君山区的腌豆角价格涨幅最大，涨幅为22.72%，报8.48元/斤（2023年06月02日价格报6.91元/斤）。贵州省黎平县的腌辣椒的价格下跌幅度最大，跌幅为30.05%，报12.80元/斤（2023年06月02日价格报18.30元/斤）。
江苏省邳州市的黑蒜价格今日的报价最高，报25.39元/斤，较前一报价日（2023年06月02日价格报25.39元/斤）持平。河北省玉田县腌大头菜价格今日的报价最低，报0.90元/斤，较前一报价日（2023年06月02日价格报0.90元/斤）持平。
表格4：2023年06月03日全国不同产地酱腌菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2023年06月03日价格 | 2023年06月02日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖南省君山区 | 腌豆角 | 8.48元/斤 | 6.91元/斤 | 22.72% |
| 山东省金乡县 | 黑蒜 | 20.94元/斤 | 20.89元/斤 | 0.24% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年06月03日全国不同产地酱腌菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2023年06月03日价格 | 2023年06月02日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 贵州省黎平县 | 腌辣椒 | 12.80元/斤 | 18.30元/斤 | -30.05% |
| 湖南省岳麓区 | 外婆菜 | 19.47元/斤 | 20.66元/斤 | -5.76% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年06月03日全国不同产地酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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