一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年01月19日，全国21类酱腌菜中，均价上涨的品种有4个，仅有腌萝卜的价格出现了下跌，跌幅为0.25%，当日报价为7.99元/斤。
其中，腌芥菜的价格上涨幅度最大，当日报价为2.4元/斤，上涨了0.12元/斤，涨幅为5.27%。
表格1：2024年01月19日全国不同品种酱腌菜价格涨幅榜
| 品种 | 2024年01月19日价格 | 2024年01月18日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 腌芥菜 | 2.4元/斤 | 2.28元/斤 | 5.27% |
| 腌豆角 | 4.7元/斤 | 4.6元/斤 | 1.95% |
| 腌黄瓜 | 8.59元/斤 | 8.5元/斤 | 1.06% |
| 外婆菜 | 8.75元/斤 | 8.68元/斤 | 0.81% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2024年01月19日全国不同品种酱腌菜价格跌幅榜
| 品种 | 2024年01月19日价格 | 2024年01月18日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 腌萝卜 | 7.99元/斤 | 8.02元/斤 | -0.25% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2024年01月19日全国不同品种酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年01月19日广西七星区地区的腌芥菜价格涨幅最大，涨幅为11.11%，报2.5元/斤（2024年01月18日价格报2.25元/斤）。重庆市江津区地区的腌萝卜价格跌幅最大，跌幅为10.1%，报5.52元/斤（2024年01月18日价格报6.14元/斤）。
天津市宝坻区地区的糖醋蒜今日价格最高，报15.22元/斤，较前一报价日（2024年01月18日价格报15.22元/斤）持平。河北省鸡泽县地区腌豆角今日价格最低，报1.7元/斤，较前一报价日（2024年01月18日价格报1.7元/斤）持平。
表格3：2024年01月19日不同地区酱腌菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2024年01月19日价格 | 2024年01月18日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省思茅区 | 酱腌菜 | 10.67元/斤 | 10.67元/斤 | - |
| 北京市大兴区 | 酱腌菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 四川省万源市 | 腌萝卜 | 14.18元/斤 | 14.18元/斤 | - |
| 四川省威远县 | 腌大头菜 | 5.1元/斤 | 5.1元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 腌萝卜 | 5.72元/斤 | 5.72元/斤 | - |
| 四川省简阳市 | 腌大头菜 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 四川省郫都区 | 腌芥菜 | 2.36元/斤 | 2.36元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 2.55元/斤 | 2.55元/斤 | - | |
| 四川省金牛区 | 腌萝卜 | 5.7元/斤 | 5.7元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - | |
| 四川省雁江区 | 腌豆角 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 4元/斤 | 4元/斤 | - | |
| 天津市宁河区 | 酱腌菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 天津市宝坻区 | 糖醋蒜 | 15.22元/斤 | 15.22元/斤 | - |
| 安徽省凤台县 | 腌萝卜 | 9.23元/斤 | 9.23元/斤 | - |
| 安徽省谢家集区 | 腌萝卜 | 3.37元/斤 | 3.37元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 糖醋蒜 | 6.65元/斤 | 6.65元/斤 | - |
| 山东省兰陵县 | 腌豆角 | 1.75元/斤 | 1.75元/斤 | - |
| 山东省博兴县 | 腊八蒜 | 15.09元/斤 | 15.09元/斤 | - |
| 山东省坊子区 | 腌萝卜 | 9.69元/斤 | 9.69元/斤 | - |
| 山东省山亭区 | 糖醋蒜 | 3.3元/斤 | 3.3元/斤 | - |
| 山东省庆云县 | 腌黄瓜 | 12.07元/斤 | 12.07元/斤 | - |
| 山东省成武县 | 腌豆角 | 3.6元/斤 | 3.6元/斤 | - |
| 山东省新泰市 | 腌萝卜 | 2.77元/斤 | 2.77元/斤 | - |
| 山东省曹县 | 腌辣椒 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 山东省罗庄区 | 腌大头菜 | 4.8元/斤 | 4.8元/斤 | - |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 11.12元/斤 | 11.12元/斤 | - |
| 山东省邹城市 | 腌辣椒 | 1.8元/斤 | 1.8元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 糖醋蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 腊八蒜 | 6.31元/斤 | 6.31元/斤 | - | |
| 黑蒜 | 13.67元/斤 | 13.67元/斤 | - | |
| 广东省丰顺县 | 腌萝卜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 广东省南海区 | 腌豆角 | 3.88元/斤 | 3.88元/斤 | - |
| 广东省和平县 | 腌萝卜 | 7.77元/斤 | 7.77元/斤 | - |
| 广东省德庆县 | 腌黄瓜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 广东省湘桥区 | 腌萝卜 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 酱木瓜丝 | 6.37元/斤 | 6.37元/斤 | - |
| 广西七星区 | 腌芥菜 | 2.5元/斤 | 2.25元/斤 | 11.11% |
| 腌豆角 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.45元/斤 | 4.45元/斤 | - | |
| 广西北流市 | 腌萝卜 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 广西合浦县 | 腌豆角 | 2.25元/斤 | 2.25元/斤 | - |
| 广西容县 | 酱木瓜丝 | 7.75元/斤 | 7.75元/斤 | - |
| 广西柳南区 | 酱木瓜丝 | 9.17元/斤 | 9.17元/斤 | - |
| 腌豆角 | 3.08元/斤 | 3.22元/斤 | -4.35% | |
| 广西柳城县 | 酱木瓜丝 | 12.03元/斤 | 12.03元/斤 | - |
| 广西横州市 | 腌大头菜 | 4.44元/斤 | 4.44元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 11.35元/斤 | 11.35元/斤 | - | |
| 广西灵山县 | 酱腌菜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - |
| 广西藤县 | 腌萝卜 | 9元/斤 | 9元/斤 | - |
| 广西钦南区 | 腌黄瓜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 广西隆安县 | 酱木瓜丝 | 10.75元/斤 | 10.75元/斤 | - |
| 新疆拜城县 | 腌萝卜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 江西省丰城市 | 外婆菜 | 12.53元/斤 | 12.53元/斤 | - |
| 江西省寻乌县 | 腌芥菜 | 2.34元/斤 | 2.22元/斤 | 5.41% |
| 酱木瓜丝 | 12.84元/斤 | 12.84元/斤 | - | |
| 江西省瑞金市 | 腌萝卜 | 12.6元/斤 | 12.6元/斤 | - |
| 河北省东光县 | 腌豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省永年区 | 腌辣椒 | 10.89元/斤 | 10.89元/斤 | - |
| 河北省玉田县 | 腌辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河北省鸡泽县 | 腌豆角 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 2.16元/斤 | 2.16元/斤 | - | |
| 河南省临颍县 | 腌豆角 | 6.45元/斤 | 6.45元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 7.94元/斤 | 7.94元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 6.2元/斤 | 6.2元/斤 | - | |
| 河南省惠济区 | 腌白菜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - |
| 河南省梁园区 | 腌辣椒 | 7.87元/斤 | 7.87元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 腌萝卜 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省东阳市 | 腌萝卜 | 8.24元/斤 | 8.24元/斤 | - |
| 浙江省临安区 | 腌萝卜 | 9.51元/斤 | 9.51元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6.17元/斤 | 6.17元/斤 | - | |
| 浙江省莲都区 | 腌豆角 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 浙江省萧山区 | 腌萝卜 | 9.6元/斤 | 9.6元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 腌黄瓜 | 13.25元/斤 | 12.5元/斤 | 6% |
| 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 湖北省洪湖市 | 榨广椒 | 8.75元/斤 | 8.75元/斤 | - |
| 湖北省潜江市 | 腌辣椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 湖南省华容县 | 外婆菜 | 9.24元/斤 | 9.24元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 4.2元/斤 | 4.2元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 7.34元/斤 | 7.34元/斤 | - | |
| 酱洋姜 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 湖南省南县 | 腌萝卜 | 14.98元/斤 | 14.98元/斤 | - |
| 腌豆角 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 湖南省君山区 | 腌豆角 | 2.1元/斤 | 2.1元/斤 | - |
| 湖南省平江县 | 外婆菜 | 12.05元/斤 | 12.05元/斤 | - |
| 湖南省开福区 | 腌豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省永顺县 | 腌辣椒 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 湖南省浏阳市 | 腌辣椒 | 4.25元/斤 | 4.25元/斤 | - |
| 湖南省湘潭县 | 外婆菜 | 12.67元/斤 | 12元/斤 | 5.58% |
| 湖南省芙蓉区 | 外婆菜 | 7.95元/斤 | 7.95元/斤 | - |
| 糖醋蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 5.39元/斤 | 5.39元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 5.78元/斤 | 5.78元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 6.73元/斤 | 6.73元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 10.05元/斤 | 10.05元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 9.89元/斤 | 9.89元/斤 | - | |
| 湖南省芦淞区 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 7.67元/斤 | 7.67元/斤 | - | |
| 湖南省荷塘区 | 酱木瓜丝 | 6.14元/斤 | 6.14元/斤 | - |
| 湖南省雨花区 | 腌豆角 | 5.25元/斤 | 5.25元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 10.5元/斤 | 10.5元/斤 | - | |
| 酱洋姜 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - | |
| 福建省尤溪县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 贵州省花溪区 | 腌豆角 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 贵州省黎平县 | 腌白菜 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 辽宁省于洪区 | 腌白菜 | 4.63元/斤 | 4.63元/斤 | - |
| 辽宁省绥中县 | 腌萝卜 | 4.63元/斤 | 4.63元/斤 | - |
| 重庆市九龙坡区 | 腌豆角 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - |
| 重庆市江北区 | 腌萝卜 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - |
| 重庆市江津区 | 外婆菜 | 3.54元/斤 | 3.54元/斤 | - |
| 糖醋蒜 | 3.49元/斤 | 3.49元/斤 | - | |
| 腌大头菜 | 2.98元/斤 | 2.98元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 4.19元/斤 | 4.19元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 4.2元/斤 | 4.2元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 5.52元/斤 | 6.14元/斤 | -10.1% | |
| 重庆市沙坪坝区 | 外婆菜 | 4.52元/斤 | 4.52元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.25元/斤 | 5.25元/斤 | - | |
| 重庆市涪陵区 | 腌大头菜 | 11.8元/斤 | 11.8元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 12.2元/斤 | 12.2元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - | |
| 重庆市长寿区 | 腌萝卜 | 10.81元/斤 | 10.81元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年01月19日，全国85个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有4个，均价下跌的产地有2个。
其中，广西七星区的腌芥菜价格涨幅最大，涨幅为11.11%，报2.50元/斤（2024年01月18日价格报2.25元/斤）。重庆市江津区的腌萝卜的价格下跌幅度最大，跌幅为10.1%，报5.52元/斤（2024年01月18日价格报6.14元/斤）。
天津市宝坻区的糖醋蒜价格今日的报价最高，报15.22元/斤，较前一报价日（2024年01月18日价格报15.22元/斤）持平。河北省鸡泽县腌豆角价格今日的报价最低，报1.70元/斤，较前一报价日（2024年01月18日价格报1.70元/斤）持平。
表格4：2024年01月19日全国不同产地酱腌菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2024年01月19日价格 | 2024年01月18日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 广西七星区 | 腌芥菜 | 2.50元/斤 | 2.25元/斤 | 11.11% |
| 湖北省枝江市 | 腌黄瓜 | 13.25元/斤 | 12.50元/斤 | 6% |
| 湖南省湘潭县 | 外婆菜 | 12.67元/斤 | 12.00元/斤 | 5.58% |
| 江西省寻乌县 | 腌芥菜 | 2.34元/斤 | 2.22元/斤 | 5.41% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2024年01月19日全国不同产地酱腌菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2024年01月19日价格 | 2024年01月18日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 重庆市江津区 | 腌萝卜 | 5.52元/斤 | 6.14元/斤 | -10.1% |
| 广西柳南区 | 腌豆角 | 3.08元/斤 | 3.22元/斤 | -4.35% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2024年01月19日全国不同产地酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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