一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年01月07日，全国10类卤猪肉中，仅有卤猪耳朵的价格出现了上涨，涨幅为0.55%，当日报价为25.58元/斤。仅有卤猪蹄的价格出现了下跌，跌幅为0.57%，当日报价为20.75元/斤。
表格1：2024年01月07日全国不同品种卤猪肉价格涨幅榜
| 品种 | 2024年01月07日价格 | 2024年01月06日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 卤猪耳朵 | 25.58元/斤 | 25.44元/斤 | 0.55% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2024年01月07日全国不同品种卤猪肉价格跌幅榜
| 品种 | 2024年01月07日价格 | 2024年01月06日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 卤猪蹄 | 20.75元/斤 | 20.87元/斤 | -0.57% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2024年01月07日全国不同品种卤猪肉价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年01月07日四川省新都区地区的卤猪头肉价格涨幅最大，涨幅为1.46%，报13.22元/斤（2024年01月06日价格报13.03元/斤）。山东省河东区地区的卤猪蹄价格跌幅最大，跌幅为9.76%，报18.5元/斤（2024年01月06日价格报20.5元/斤）。
湖北省江汉区地区的卤猪耳朵今日价格最高，报28元/斤，较前一报价日（2024年01月06日价格报28元/斤）持平。山东省泰山区地区卤猪头肉今日价格最低，报10元/斤，较前一报价日（2024年01月06日价格报10元/斤）持平。
表格3：2024年01月07日不同地区卤猪肉价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2024年01月07日价格 | 2024年01月06日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省官渡区 | 卤猪头肉 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 四川省成华区 | 卤猪头肉 | 12.64元/斤 | 12.64元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 卤猪头肉 | 13.22元/斤 | 13.03元/斤 | 1.46% |
| 卤猪蹄 | 19.67元/斤 | 19.67元/斤 | - | |
| 卤猪耳朵 | 26.07元/斤 | 26.55元/斤 | -1.81% | |
| 四川省郫都区 | 卤猪头肉 | 13.25元/斤 | 13.25元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 卤猪头肉 | 13.8元/斤 | 13.8元/斤 | - |
| 卤猪耳朵 | 26.92元/斤 | 26.92元/斤 | - | |
| 卤猪蹄 | 17.7元/斤 | 17.7元/斤 | - | |
| 安徽省宣州区 | 卤猪头肉 | 17.92元/斤 | 17.92元/斤 | - |
| 安徽省弋江区 | 卤猪蹄 | 17.25元/斤 | 17.25元/斤 | - |
| 安徽省肥东县 | 卤猪头肉 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 山东省临沭县 | 卤猪头肉 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 山东省兰山区 | 卤猪头肉 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 山东省历城区 | 卤猪头肉 | 17.5元/斤 | 17.5元/斤 | - |
| 山东省嘉祥县 | 卤猪头肉 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 山东省广饶县 | 卤猪头肉 | 10.5元/斤 | 10.5元/斤 | - |
| 卤猪蹄 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - | |
| 山东省槐荫区 | 卤猪头肉 | 13元/斤 | 13元/斤 | - |
| 山东省沂水县 | 卤猪头肉 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 山东省河东区 | 卤猪耳朵 | 26.83元/斤 | 26.83元/斤 | - |
| 卤猪头肉 | 15.5元/斤 | 16元/斤 | -3.13% | |
| 卤猪蹄 | 18.5元/斤 | 20.5元/斤 | -9.76% | |
| 山东省泰山区 | 卤猪头肉 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 卤猪蹄 | 19元/斤 | 19元/斤 | - | |
| 山东省牡丹区 | 卤猪头肉 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - |
| 卤猪耳朵 | 23元/斤 | 23元/斤 | - | |
| 山东省禹城市 | 卤猪蹄 | 27元/斤 | 27元/斤 | - |
| 山东省郯城县 | 卤猪头肉 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - |
| 山西省平遥县 | 卤猪耳朵 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 广东省宝安区 | 卤猪头肉 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 江苏省丰县 | 卤猪头肉 | 11.59元/斤 | 11.59元/斤 | - |
| 卤猪耳朵 | 22.33元/斤 | 22.33元/斤 | - | |
| 卤猪蹄 | 22元/斤 | 22元/斤 | - | |
| 河北省丛台区 | 卤猪头肉 | 18.05元/斤 | 18.05元/斤 | - |
| 河北省邯山区 | 卤猪头肉 | 17.88元/斤 | 17.88元/斤 | - |
| 河南省临颍县 | 卤猪头肉 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - |
| 河南省二七区 | 卤猪头肉 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 河南省原阳县 | 卤猪头肉 | 14.84元/斤 | 14.84元/斤 | - |
| 卤猪耳朵 | 26元/斤 | 26元/斤 | - | |
| 河南省召陵区 | 卤猪蹄 | 23.33元/斤 | 23.33元/斤 | - |
| 河南省安阳县 | 卤猪蹄 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 卤猪头肉 | 13.46元/斤 | 13.27元/斤 | 1.43% |
| 卤猪耳朵 | 24.17元/斤 | 24.17元/斤 | - | |
| 卤猪蹄 | 16.12元/斤 | 16.12元/斤 | - | |
| 河南省柘城县 | 卤猪头肉 | 20.5元/斤 | 20.5元/斤 | - |
| 卤猪蹄 | 22.9元/斤 | 22.9元/斤 | - | |
| 河南省源汇区 | 卤猪头肉 | 18.8元/斤 | 18.8元/斤 | - |
| 河南省管城回族区 | 卤猪蹄 | 21元/斤 | 21元/斤 | - |
| 河南省虞城县 | 卤猪头肉 | 10.5元/斤 | 10.5元/斤 | - |
| 河南省郾城区 | 卤猪头肉 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 卤猪耳朵 | 22.33元/斤 | 22.33元/斤 | - | |
| 河南省长葛市 | 卤猪头肉 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 湖北省江岸区 | 卤猪头肉 | 18.33元/斤 | 18.33元/斤 | - |
| 卤猪蹄 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 湖北省江汉区 | 卤猪耳朵 | 28元/斤 | 28元/斤 | - |
| 湖北省黄陂区 | 卤猪头肉 | 16元/斤 | 16元/斤 | - |
| 卤猪耳朵 | 26元/斤 | 26元/斤 | - | |
| 福建省漳浦县 | 卤猪蹄 | 17元/斤 | 17元/斤 | - |
| 重庆市九龙坡区 | 卤猪耳朵 | 27元/斤 | 27元/斤 | - |
| 重庆市沙坪坝区 | 卤猪头肉 | 13.86元/斤 | 13.86元/斤 | - |
| 卤猪耳朵 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - | |
| 卤猪蹄 | 17元/斤 | 17元/斤 | - | |
| 陕西省未央区 | 卤猪头肉 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2024年01月07日，全国44个主要的卤猪肉产地中，均价上涨的产地有2个，均价下跌的产地有3个。
其中，四川省新都区的卤猪头肉价格涨幅最大，涨幅为1.46%，报13.22元/斤（2024年01月06日价格报13.03元/斤）。山东省河东区的卤猪蹄的价格下跌幅度最大，跌幅为9.76%，报18.50元/斤（2024年01月06日价格报20.50元/斤）。
湖北省江汉区的卤猪耳朵价格今日的报价最高，报28.00元/斤，较前一报价日（2024年01月06日价格报28.00元/斤）持平。山东省泰山区卤猪头肉价格今日的报价最低，报10.00元/斤，较前一报价日（2024年01月06日价格报10.00元/斤）持平。
表格4：2024年01月07日全国不同产地卤猪肉价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2024年01月07日价格 | 2024年01月06日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 四川省新都区 | 卤猪头肉 | 13.22元/斤 | 13.03元/斤 | 1.46% |
| 河南省惠济区 | 卤猪头肉 | 13.46元/斤 | 13.27元/斤 | 1.43% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2024年01月07日全国不同产地卤猪肉价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2024年01月07日价格 | 2024年01月06日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 山东省河东区 | 卤猪蹄 | 18.50元/斤 | 20.50元/斤 | -9.76% |
| 山东省河东区 | 卤猪头肉 | 15.50元/斤 | 16.00元/斤 | -3.13% |
| 四川省新都区 | 卤猪耳朵 | 26.07元/斤 | 26.55元/斤 | -1.81% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2024年01月07日全国不同产地卤猪肉价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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