一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年11月20日，全国21类酱腌菜中，均价上涨的品种有3个，均价下跌的品种有8个。
其中，糖醋蒜的价格上涨幅度最大，当日报价为8.43元/斤，上涨了0.18元/斤，涨幅为2.18%。酱腌菜的价格下跌幅度最大，当日价格为4.77元/斤，下跌了1.28元/斤，跌幅为21.16%。
表格1：2023年11月20日全国不同品种酱腌菜价格涨幅榜
| 品种 | 2023年11月20日价格 | 2023年11月19日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 糖醋蒜 | 8.43元/斤 | 8.24元/斤 | 2.18% |
| 腌萝卜 | 7.66元/斤 | 7.58元/斤 | 0.92% |
| 腌黄瓜 | 8.13元/斤 | 8.09元/斤 | 0.37% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年11月20日全国不同品种酱腌菜价格跌幅榜
| 品种 | 2023年11月20日价格 | 2023年11月19日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 酱腌菜 | 4.77元/斤 | 6.05元/斤 | -21.16% |
| 腌大头菜 | 6.13元/斤 | 7.5元/斤 | -18.14% |
| 腌芥菜 | 2.14元/斤 | 2.23元/斤 | -4.04% |
| 黑蒜 | 20.32元/斤 | 20.89元/斤 | -2.73% |
| 外婆菜 | 8.79元/斤 | 8.96元/斤 | -1.9% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年11月20日全国不同品种酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年11月20日广西钦南区地区的腌黄瓜价格涨幅最大，涨幅为6.38%，报5元/斤（2023年11月19日价格报4.7元/斤）。湖南省芙蓉区地区的酱木瓜丝价格跌幅最大，跌幅为19.34%，报10.22元/斤（2023年11月19日价格报12.67元/斤）。
广东省连平县地区的黑蒜今日价格最高，报21.25元/斤，较前一报价日（2023年11月19日价格报21.25元/斤）持平。河北省鸡泽县地区腌豆角今日价格最低，报1.6元/斤，较前一报价日（2023年11月19日价格报1.6元/斤）持平。
表格3：2023年11月20日不同地区酱腌菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2023年11月20日价格 | 2023年11月19日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省思茅区 | 酱腌菜 | 10.67元/斤 | 10.67元/斤 | - |
| 云南省施甸县 | 糖醋蒜 | 19.43元/斤 | 19.43元/斤 | - |
| 北京市大兴区 | 酱腌菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 吉林省长岭县 | 腌萝卜 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 四川省万源市 | 腌萝卜 | 17.42元/斤 | 17.42元/斤 | - |
| 四川省新都区 | 腌萝卜 | 5.72元/斤 | 5.72元/斤 | - |
| 四川省简阳市 | 腌大头菜 | 1.7元/斤 | 1.7元/斤 | - |
| 四川省郫都区 | 腌芥菜 | 2.36元/斤 | 2.36元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 2.55元/斤 | 2.55元/斤 | - | |
| 四川省金牛区 | 腌萝卜 | 5.7元/斤 | 5.7元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 4.96元/斤 | 4.96元/斤 | - | |
| 四川省雁江区 | 腌豆角 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 4元/斤 | 4元/斤 | - | |
| 天津市宁河区 | 酱腌菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 天津市宝坻区 | 糖醋蒜 | 15.22元/斤 | 15.22元/斤 | - |
| 安徽省谢家集区 | 腌萝卜 | 3.37元/斤 | 3.37元/斤 | - |
| 山东省东昌府区 | 糖醋蒜 | 10.4元/斤 | 10.4元/斤 | - |
| 山东省单县 | 腌辣椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 山东省博兴县 | 腊八蒜 | 16.69元/斤 | 18.42元/斤 | -9.39% |
| 山东省坊子区 | 腌萝卜 | 9.69元/斤 | 9.69元/斤 | - |
| 山东省天桥区 | 腊八蒜 | 14.1元/斤 | 14.1元/斤 | - |
| 山东省山亭区 | 糖醋蒜 | 3.3元/斤 | 3.3元/斤 | - |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 11.12元/斤 | 11.12元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 糖醋蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 腊八蒜 | 6.15元/斤 | 6.15元/斤 | - | |
| 黑蒜 | 19.38元/斤 | 20.52元/斤 | -5.56% | |
| 广东省丰顺县 | 腌萝卜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 广东省南海区 | 腌豆角 | 3.88元/斤 | 3.67元/斤 | 5.72% |
| 广东省和平县 | 腌萝卜 | 7.77元/斤 | 7.77元/斤 | - |
| 广东省德庆县 | 腌豆角 | 18.9元/斤 | 18.9元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - | |
| 广东省惠城区 | 腌萝卜 | 7.77元/斤 | 7.77元/斤 | - |
| 广东省新兴县 | 腌豆角 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 酱木瓜丝 | 6.37元/斤 | 6.37元/斤 | - |
| 广东省连平县 | 黑蒜 | 21.25元/斤 | 21.25元/斤 | - |
| 广东省高州市 | 橄榄菜 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 广西北流市 | 腌萝卜 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 广西容县 | 酱木瓜丝 | 7.75元/斤 | 7.75元/斤 | - |
| 广西平南县 | 酱木瓜丝 | 15.8元/斤 | 15.8元/斤 | - |
| 广西柳南区 | 腌豆角 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - |
| 广西柳城县 | 酱木瓜丝 | 15.18元/斤 | 15.18元/斤 | - |
| 广西横州市 | 腌大头菜 | 4.44元/斤 | 4.44元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 10.02元/斤 | 11.35元/斤 | -11.72% | |
| 广西灵山县 | 酱腌菜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - |
| 广西玉州区 | 橄榄菜 | 6.4元/斤 | 6.4元/斤 | - |
| 腌大头菜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 2.96元/斤 | 2.96元/斤 | - | |
| 广西良庆区 | 酱木瓜丝 | 11.5元/斤 | 11.5元/斤 | - |
| 广西藤县 | 腌萝卜 | 9元/斤 | 9元/斤 | - |
| 广西钦南区 | 腌黄瓜 | 5元/斤 | 4.7元/斤 | 6.38% |
| 广西隆安县 | 酱木瓜丝 | 10.75元/斤 | 10.75元/斤 | - |
| 新疆拜城县 | 腌萝卜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 江苏省泗阳县 | 腌芥菜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 江西省信丰县 | 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 江西省南昌县 | 腌萝卜 | 11.78元/斤 | 13.77元/斤 | -14.45% |
| 江西省寻乌县 | 腌芥菜 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 15.7元/斤 | 15.7元/斤 | - | |
| 江西省瑞金市 | 腌萝卜 | 14.42元/斤 | 14.42元/斤 | - |
| 河北省东光县 | 腌豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省安国市 | 酱木瓜丝 | 19元/斤 | 21元/斤 | -9.52% |
| 河北省河间市 | 糖醋蒜 | 3.65元/斤 | 3.65元/斤 | - |
| 河北省玉田县 | 腌辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河北省鸡泽县 | 腌豆角 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 1.88元/斤 | 1.88元/斤 | - | |
| 河南省临颍县 | 腌豆角 | 6.45元/斤 | 6.45元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 8.93元/斤 | 8.93元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 9.4元/斤 | 9.4元/斤 | - | |
| 河南省惠济区 | 腌白菜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - |
| 河南省睢阳区 | 腊八蒜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 浙江省上城区 | 腌萝卜 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省东阳市 | 腌萝卜 | 8.24元/斤 | 8.24元/斤 | - |
| 浙江省临安区 | 腌黄瓜 | 6.17元/斤 | 6.17元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 9.51元/斤 | 11.38元/斤 | -16.43% | |
| 浙江省温岭市 | 酱木瓜丝 | 16.56元/斤 | 16.56元/斤 | - |
| 浙江省莲都区 | 腌豆角 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 浙江省萧山区 | 腌萝卜 | 9.6元/斤 | 9.6元/斤 | - |
| 湖北省东宝区 | 腌豆角 | 5.75元/斤 | 5.75元/斤 | - |
| 湖北省天门市 | 腌萝卜 | 6.9元/斤 | 6.9元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 2.44元/斤 | 2.44元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 13.25元/斤 | 13.25元/斤 | - | |
| 湖北省武穴市 | 腌白菜 | 8.8元/斤 | 8.8元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 12.4元/斤 | 12.4元/斤 | - | |
| 湖北省洪湖市 | 榨广椒 | 8.75元/斤 | 8.75元/斤 | - |
| 湖北省潜江市 | 腌辣椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 湖北省襄城区 | 腌芥头 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 湖南省华容县 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 7.01元/斤 | 7.01元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 6.34元/斤 | 7.85元/斤 | -19.24% | |
| 湖南省南县 | 腌萝卜 | 14.98元/斤 | 14.98元/斤 | - |
| 腌豆角 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - | |
| 湖南省君山区 | 腌豆角 | 21.25元/斤 | 21.25元/斤 | - |
| 湖南省平江县 | 外婆菜 | 13.62元/斤 | 14.73元/斤 | -7.54% |
| 湖南省开福区 | 腌豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省湘潭县 | 外婆菜 | 12.67元/斤 | 12.67元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉区 | 糖醋蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.89元/斤 | 5.89元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 6.48元/斤 | 6.48元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 6.73元/斤 | 6.73元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 10.69元/斤 | 10.69元/斤 | - | |
| 外婆菜 | 8.46元/斤 | 8.54元/斤 | -0.94% | |
| 酱木瓜丝 | 10.22元/斤 | 12.67元/斤 | -19.34% | |
| 湖南省芦淞区 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 6元/斤 | 6.5元/斤 | -7.69% | |
| 福建省尤溪县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 16元/斤 | 16元/斤 | - | |
| 贵州省岑巩县 | 腌豆角 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 贵州省花溪区 | 腌豆角 | 2.6元/斤 | 2.6元/斤 | - |
| 贵州省金沙县 | 腌辣椒 | 3.6元/斤 | 3.6元/斤 | - |
| 贵州省黎平县 | 腌白菜 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 辽宁省于洪区 | 腌桔梗 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 腌白菜 | 4.36元/斤 | 4.36元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 辽宁省凌海市 | 腌萝卜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 4.75元/斤 | 4.75元/斤 | - | |
| 辽宁省新民市 | 腌萝卜 | 5.56元/斤 | 5.56元/斤 | - |
| 辽宁省绥中县 | 腌萝卜 | 4.63元/斤 | 4.63元/斤 | - |
| 辽宁省铁岭县 | 腌豆角 | 19.25元/斤 | 19.25元/斤 | - |
| 重庆市九龙坡区 | 腌豆角 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - |
| 重庆市江北区 | 腌萝卜 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - |
| 重庆市江津区 | 腌大头菜 | 2.83元/斤 | 2.83元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.52元/斤 | 5.52元/斤 | - | |
| 腌豆角 | 4.19元/斤 | 4.19元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 4.36元/斤 | 4.36元/斤 | - | |
| 重庆市沙坪坝区 | 外婆菜 | 4.52元/斤 | 4.52元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.25元/斤 | 5.5元/斤 | -4.55% | |
| 重庆市涪陵区 | 腌辣椒 | 12.2元/斤 | 12.2元/斤 | - |
| 酱腌菜 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - | |
| 腌大头菜 | 16.2元/斤 | 18.15元/斤 | -10.74% | |
| 重庆市长寿区 | 腌萝卜 | 10.81元/斤 | 10.81元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年11月20日，全国95个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有2个，均价下跌的产地有13个。
其中，广西钦南区的腌黄瓜价格涨幅最大，涨幅为6.38%，报5.00元/斤（2023年11月19日价格报4.70元/斤）。湖南省芙蓉区的酱木瓜丝的价格下跌幅度最大，跌幅为19.34%，报10.22元/斤（2023年11月19日价格报12.67元/斤）。
广东省连平县的黑蒜价格今日的报价最高，报21.25元/斤，较前一报价日（2023年11月19日价格报21.25元/斤）持平。河北省鸡泽县腌豆角价格今日的报价最低，报1.60元/斤，较前一报价日（2023年11月19日价格报1.60元/斤）持平。
表格4：2023年11月20日全国不同产地酱腌菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2023年11月20日价格 | 2023年11月19日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 广西钦南区 | 腌黄瓜 | 5.00元/斤 | 4.70元/斤 | 6.38% |
| 广东省南海区 | 腌豆角 | 3.88元/斤 | 3.67元/斤 | 5.72% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年11月20日全国不同产地酱腌菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2023年11月20日价格 | 2023年11月19日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖南省芙蓉区 | 酱木瓜丝 | 10.22元/斤 | 12.67元/斤 | -19.34% |
| 湖南省华容县 | 腌豆角 | 6.34元/斤 | 7.85元/斤 | -19.24% |
| 浙江省临安区 | 腌萝卜 | 9.51元/斤 | 11.38元/斤 | -16.43% |
| 江西省南昌县 | 腌萝卜 | 11.78元/斤 | 13.77元/斤 | -14.45% |
| 广西横州市 | 酱木瓜丝 | 10.02元/斤 | 11.35元/斤 | -11.72% |
| 重庆市涪陵区 | 腌大头菜 | 16.20元/斤 | 18.15元/斤 | -10.74% |
| 河北省安国市 | 酱木瓜丝 | 19.00元/斤 | 21.00元/斤 | -9.52% |
| 山东省博兴县 | 腊八蒜 | 16.69元/斤 | 18.42元/斤 | -9.39% |
| 湖南省芦淞区 | 酱木瓜丝 | 6.00元/斤 | 6.50元/斤 | -7.69% |
| 湖南省平江县 | 外婆菜 | 13.62元/斤 | 14.73元/斤 | -7.54% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年11月20日全国不同产地酱腌菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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