一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年11月01日，全国10类泡菜中，均价上涨的品种有3个，均价下跌的品种有3个。
其中，泡萝卜的价格上涨幅度最大，当日报价为8.85元/斤，上涨了1.21元/斤，涨幅为15.86%。柿饼的价格下跌幅度最大，当日价格为13.79元/斤，下跌了1.25元/斤，跌幅为8.31%。
表格1：2023年11月01日全国不同品种泡菜价格涨幅榜
| 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 泡萝卜 | 8.85元/斤 | 7.63元/斤 | 15.86% |
| 泡笋 | 5.7元/斤 | 5.4元/斤 | 5.37% |
| 蜂蜜 | 51.86元/斤 | 50.6元/斤 | 2.47% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年11月01日全国不同品种泡菜价格跌幅榜
| 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 柿饼 | 13.79元/斤 | 15.04元/斤 | -8.31% |
| 泡姜 | 7.34元/斤 | 7.7元/斤 | -4.68% |
| 泡辣椒 | 6.04元/斤 | 6.24元/斤 | -3.21% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年11月01日全国不同品种泡菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年11月01日重庆市江津区地区的泡姜价格涨幅最大，涨幅为7.2%，报5.06元/斤（2023年10月31日价格报4.72元/斤）。云南省景洪市地区的蜂蜜价格跌幅最大，跌幅为31.25%，报55元/斤（2023年10月31日价格报80元/斤）。
云南省施甸县地区的蜂蜜今日价格最高，报80元/斤，较前一报价日（2023年10月31日价格报80元/斤）持平。天津市宝坻区地区泡姜今日价格最低，报2元/斤，较前一报价日（2023年10月31日价格报2元/斤）持平。
表格3：2023年11月01日不同地区泡菜价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省广德市 | 泡姜 | 8.27元/斤 | 8.27元/斤 | - |
| 重庆市江津区 | 泡姜 | 5.06元/斤 | 4.72元/斤 | 7.2% |
| 泡豇豆 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - | |
| 泡辣椒 | 2.65元/斤 | 3.45元/斤 | -23.19% | |
| 福建省尤溪县 | 泡姜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 甘肃省甘谷县 | 蜂蜜 | 53元/斤 | 53元/斤 | - |
| 甘肃省徽县 | 蜂蜜 | 65元/斤 | 65元/斤 | - |
| 甘肃省麦积区 | 蜂蜜 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 广东省高州市 | 蜂蜜 | 65元/斤 | 65元/斤 | - |
| 广东省和平县 | 蜂蜜 | 56.25元/斤 | 56.25元/斤 | - |
| 广东省惠东县 | 蜂蜜 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 广东省英德市 | 泡笋 | 2.19元/斤 | 2.19元/斤 | - |
| 广东省越秀区 | 蜂蜜 | 13.17元/斤 | 13.17元/斤 | - |
| 广东省增城区 | 柿饼 | 9.98元/斤 | 9.98元/斤 | - |
| 蜂蜜 | 32.5元/斤 | 32.5元/斤 | - | |
| 广东省紫金县 | 蜂蜜 | 60元/斤 | 60元/斤 | - |
| 广西八步区 | 泡萝卜 | 4.85元/斤 | 4.85元/斤 | - |
| 蜂蜜 | 69.5元/斤 | 69.5元/斤 | - | |
| 广西大新县 | 蜂蜜 | 45元/斤 | 45元/斤 | - |
| 广西灵山县 | 蜂蜜 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 广西柳北区 | 蜂蜜 | 59元/斤 | 59元/斤 | - |
| 广西平南县 | 蜂蜜 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 广西武宣县 | 泡姜 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 广西钟山县 | 泡姜 | 10.28元/斤 | 10.28元/斤 | - |
| 贵州省凤冈县 | 泡菜 | 13.17元/斤 | 13.17元/斤 | - |
| 河南省灵宝市 | 柿饼 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - |
| 泡姜 | 9.99元/斤 | 9.99元/斤 | - | |
| 湖北省恩施市 | 蜂蜜 | 48元/斤 | 48元/斤 | - |
| 湖北省武穴市 | 泡萝卜 | 12元/斤 | 11.5元/斤 | 4.35% |
| 泡辣椒 | 12元/斤 | 12元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉区 | 泡笋 | 11.02元/斤 | 11.02元/斤 | - |
| 泡萝卜 | 6.54元/斤 | 6.54元/斤 | - | |
| 湖南省华容县 | 泡辣椒 | 4.99元/斤 | 4.99元/斤 | - |
| 湖南省南县 | 泡辣椒 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 湖南省武陵源区 | 蜂蜜 | 60元/斤 | 60元/斤 | - |
| 湖南省溆浦县 | 蜂蜜 | 50元/斤 | 50元/斤 | - |
| 青海省城东区 | 蜂蜜 | 46元/斤 | 46元/斤 | - |
| 陕西省大荔县 | 柿饼 | 16.43元/斤 | 16.43元/斤 | - |
| 四川省峨边彝族自治县 | 蜂蜜 | 60元/斤 | 60元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 蜂蜜 | 12.88元/斤 | 12.88元/斤 | - |
| 四川省罗江区 | 泡菜 | 5.67元/斤 | 5.67元/斤 | - |
| 四川省筠连县 | 泡姜 | 4.2元/斤 | 4.2元/斤 | - |
| 天津市宝坻区 | 泡姜 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 天津市宁河区 | 泡笋 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 新疆水磨沟区 | 蜂蜜 | 52.5元/斤 | 52.5元/斤 | - |
| 云南省东川区 | 蜂蜜 | 35.5元/斤 | 35.5元/斤 | - |
| 云南省官渡区 | 蜂蜜 | 45元/斤 | 45元/斤 | - |
| 云南省景洪市 | 蜂蜜 | 55元/斤 | 80元/斤 | -31.25% |
| 云南省梁河县 | 蜂蜜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 云南省绿春县 | 蜂蜜 | 60元/斤 | 60元/斤 | - |
| 云南省勐腊县 | 蜂蜜 | 77.5元/斤 | 77.5元/斤 | - |
| 云南省瑞丽市 | 蜂蜜 | 63.86元/斤 | 63.86元/斤 | - |
| 云南省施甸县 | 蜂蜜 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 云南省思茅区 | 蜂蜜 | 65元/斤 | 65元/斤 | - |
| 云南省五华区 | 泡菜 | 11.83元/斤 | 11.83元/斤 | - |
| 云南省元谋县 | 蜂蜜 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 浙江省文成县 | 泡姜 | 10.8元/斤 | 10.8元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年11月01日，全国58个主要的泡菜产地中，均价上涨的产地有2个，均价下跌的产地有2个。
其中，重庆市江津区的泡姜价格涨幅最大，涨幅为7.2%，报5.06元/斤（2023年10月31日价格报4.72元/斤）。云南省景洪市的蜂蜜的价格下跌幅度最大，跌幅为31.25%，报55.00元/斤（2023年10月31日价格报80.00元/斤）。
云南省施甸县的蜂蜜价格今日的报价最高，报80.00元/斤，较前一报价日（2023年10月31日价格报80.00元/斤）持平。天津市宝坻区泡姜价格今日的报价最低，报2.00元/斤，较前一报价日（2023年10月31日价格报2.00元/斤）持平。
表格4：2023年11月01日全国不同产地泡菜价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 重庆市江津区 | 泡姜 | 5.06元/斤 | 4.72元/斤 | 7.2% |
| 湖北省武穴市 | 泡萝卜 | 12.00元/斤 | 11.50元/斤 | 4.35% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年11月01日全国不同产地泡菜价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省景洪市 | 蜂蜜 | 55.00元/斤 | 80.00元/斤 | -31.25% |
| 重庆市江津区 | 泡辣椒 | 2.65元/斤 | 3.45元/斤 | -23.19% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年11月01日全国不同产地泡菜价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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