一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年03月15日，全国21类酱腌菜中，均价上涨的品种有5个，均价下跌的品种有3个。
其中，酱豆的价格上涨幅度最大，当日报价为15元/斤，上涨了6.17元/斤，涨幅为69.92%。酱木瓜丝的价格下跌幅度最大，当日价格为9.93元/斤，下跌了0.9元/斤，跌幅为8.3%。
表格1：2023年03月15日全国不同品种酱腌菜价格涨幅榜 元/斤
| 品种 | 2023年03月15日价格 | 2023年03月14日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 酱豆 | 15 | 8.83 | 69.92% |
| 腌黄瓜 | 9.83 | 8.23 | 19.44% |
| 腌大头菜 | 7.24 | 6.71 | 7.75% |
| 腌萝卜 | 6.77 | 6.42 | 5.46% |
| 腌豆角 | 5.5 | 5.39 | 1.85% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年03月15日全国不同品种酱腌菜价格跌幅榜 元/斤
| 品种 | 2023年03月15日价格 | 2023年03月14日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 酱木瓜丝 | 9.93 | 10.84 | -8.3% |
| 外婆菜 | 9.33 | 9.94 | -6.13% |
| 腌辣椒 | 6 | 6.02 | -0.17% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年03月15日全国不同品种酱腌菜价格涨跌幅情况统计 元/斤
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年03月15日华东地区的酱豆价格涨幅最大，涨幅为69.88%，报15元/斤（2023年03月14日价格报8.83元/斤）。华东地区的腌萝卜价格跌幅最大，跌幅为19.83%，报5.65元/斤（2023年03月14日价格报7.06元/斤）。
东北地区的腌豆角今日价格最高，报15.28元/斤，较前一报价日（2023年03月14日价格报15.28元/斤）持平。华南地区腌豆角今日价格最低，报2.84元/斤，较前一报价日（2023年03月14日价格报2.24元/斤）上涨了26.34%。
表格3：2023年03月15日不同地区酱腌菜价格涨跌幅情况统计 元/斤
| 地区 | 品种 | 2023年03月15日价格 | 2023年03月14日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 东北 | 外婆菜 | 9.6 | 9.6 | 0% |
| 腌桔梗 | 8 | 8 | 0% | |
| 腌白菜 | 4.36 | 4.36 | 0% | |
| 腌萝卜 | 4.97 | 4.97 | 0% | |
| 腌豆角 | 15.28 | 15.28 | 0% | |
| 腌辣椒 | 8.76 | 8.76 | 0% | |
| 华北 | 腌白菜 | 7 | 7 | 0% |
| 腌豆角 | 7.48 | 7.49 | -0.13% | |
| 腌辣椒 | 5.12 | 5.16 | -0.58% | |
| 华东 | 酱豆 | 15 | 8.83 | 69.88% |
| 外婆菜 | 12.53 | 12.53 | 0% | |
| 腌辣椒 | 4.57 | 4.57 | 0% | |
| 腌黄瓜 | 13.54 | 13.54 | 0% | |
| 黑蒜 | 15.2 | 15.2 | 0% | |
| 腌豆角 | 5.88 | 7.33 | -19.65% | |
| 腌萝卜 | 5.65 | 7.06 | -19.83% | |
| 华南 | 腌豆角 | 2.84 | 2.24 | 26.34% |
| 腌大头菜 | 6.19 | 5.27 | 17.46% | |
| 腌黄瓜 | 5.78 | 5.47 | 5.48% | |
| 腌辣椒 | 5.25 | 5.68 | -7.57% | |
| 酱木瓜丝 | 9.44 | 10.66 | -11.44% | |
| 华中 | 腌萝卜 | 8.54 | 7.73 | 10.48% |
| 榨广椒 | 7 | 7 | 0% | |
| 腌刀豆 | 12.5 | 12.5 | 0% | |
| 腌白菜 | 5.51 | 5.51 | 0% | |
| 腌芥头 | 5 | 5 | 0% | |
| 腌辣椒 | 5.36 | 5.36 | 0% | |
| 腌黄瓜 | 11.43 | 11.43 | 0% | |
| 酱木瓜丝 | 9.08 | 9.24 | -1.73% | |
| 外婆菜 | 7.59 | 9.38 | -19.08% | |
| 西南 | 腌大头菜 | 7.86 | 7.86 | 0% |
| 腌白菜 | 15 | 15 | 0% | |
| 腌豆角 | 3.57 | 3.57 | 0% | |
| 腌辣椒 | 7.68 | 7.68 | 0% | |
| 酱木瓜丝 | 14.5 | 14.5 | 0% | |
| 腌萝卜 | 4.18 | 5.03 | -16.9% |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年03月15日，全国71个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有1个，均价下跌的产地有3个。
其中，浙江杭州市上城区的腌萝卜价格涨幅最大，涨幅为7.54%，报7.56元/斤（2023年03月14日价格报7.03元/斤）。湖南株洲市芦淞区的酱木瓜丝的价格下跌幅度最大，跌幅为6.67%，报7.00元/斤（2023年03月14日价格报7.50元/斤）。
四川宜宾市南溪区的腌大头菜价格今日的报价最高，报15.80元/斤，较前一报价日（2023年03月14日价格报15.80元/斤）持平。四川成都市金堂县腌大头菜价格今日的报价最低，报1.60元/斤，较前一报价日（2023年03月14日价格报1.60元/斤）持平。
表格4：2023年03月15日全国不同产地酱腌菜价格涨幅榜 元/斤
| 产地 | 品种 | 2023年03月15日价格 | 2023年03月14日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 浙江杭州市上城区 | 腌萝卜 | 7.56 | 7.03 | 7.54% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年03月15日全国不同产地酱腌菜价格跌幅榜 元/斤
| 地区 | 品种 | 2023年03月15日价格 | 2023年03月14日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖南株洲市芦淞区 | 酱木瓜丝 | 7.00 | 7.50 | -6.67% |
| 河北邯郸市鸡泽县 | 腌辣椒 | 2.08 | 2.19 | -5.02% |
| 河北邯郸市鸡泽县 | 腌豆角 | 1.67 | 1.70 | -1.76% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年03月15日全国不同产地酱腌菜价格涨跌幅情况统计 元/斤
数据来源：报告网数据中心
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