一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年01月05日，全国67类调味酱中，均价上涨的品种有5个，均价下跌的品种有2个。
其中，蒜蓉酱的价格上涨幅度最大，当日报价为14.6元/斤，上涨了3.20元/斤，涨幅为28.08%。焖酱的价格下跌幅度最大，当日价格为9.79元/斤，下跌了0.42元/斤，跌幅为4.11%。
表格1：2023年01月05日全国不同品种调味酱价格涨幅榜 元/斤
| 品种 | 2023年01月05日价格 | 2023年01月04日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 蒜蓉酱 | 14.6 | 11.4 | 28.08% |
| 辣椒酱 | 9.59 | 8.28 | 15.7% |
| 虾酱 | 14.38 | 13.2 | 8.94% |
| 芝麻酱 | 11.68 | 11.43 | 2.19% |
| 番茄酱 | 12.8 | 12.7 | 0.79% |
数据来源：报告网数据中心
表格2：2023年01月05日全国不同品种调味酱价格跌幅榜 元/斤
| 品种 | 2023年01月05日价格 | 2023年01月04日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 焖酱 | 9.79 | 10.21 | -4.11% |
| 韭花酱 | 4.61 | 4.67 | -1.28% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年01月05日全国不同品种调味酱价格涨跌幅情况统计 元/斤
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年01月05日西南地区的辣椒酱价格涨幅最大，涨幅为31.05%，报9.76元/斤（2023年01月04日价格报7.44元/斤）。华东地区的焖酱价格跌幅最大，跌幅为9.02%，报8.47元/斤（2023年01月04日价格报9.31元/斤）。
西南地区的蘑菇酱今日价格最高，报20元/斤，较前一报价日（2023年01月04日价格报20元/斤）持平。华中地区豆瓣酱今日价格最低，报3元/斤，较前一报价日（2023年01月04日价格报3元/斤）持平。
表格3：2023年01月05日不同地区调味酱价格涨跌幅情况统计 元/斤
| 地区 | 品种 | 2023年01月05日价格 | 2023年01月04日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 东北 | 辣椒酱 | 16.25 | 16.25 | 0% |
| 黄豆酱 | 7.87 | 7.87 | 0% | |
| 虾酱 | 18.11 | 19.5 | -7.13% | |
| 华北 | 芝麻酱 | 11.17 | 11.17 | 0% |
| 花生酱 | 7.25 | 7.25 | 0% | |
| 黑胡椒酱 | 18.34 | 18.34 | 0% | |
| 韭花酱 | 4.61 | 4.67 | -1.28% | |
| 华东 | 蒜蓉酱 | 17.15 | 13.29 | 28.97% |
| 虾酱 | 6.92 | 6.9 | 0.29% | |
| 小麦酱 | 9.97 | 9.97 | 0% | |
| 牛肉酱 | 11.02 | 11.02 | 0% | |
| 猪肉酱 | 14.96 | 14.96 | 0% | |
| 玫瑰酱 | 18 | 18 | 0% | |
| 番茄酱 | 10.89 | 10.89 | 0% | |
| 芝麻酱 | 15 | 15 | 0% | |
| 辣椒酱 | 9.3 | 9.3 | 0% | |
| 香辣酱 | 13.56 | 13.56 | 0% | |
| 黄焖鸡酱料 | 10.33 | 10.33 | 0% | |
| 龙虾酱料 | 16 | 16 | 0% | |
| 焖酱 | 8.47 | 9.31 | -9.02% | |
| 华中 | 芝麻酱 | 11.61 | 10.78 | 7.7% |
| 蒜蓉酱 | 9.5 | 9.5 | 0% | |
| 豆瓣酱 | 3 | 3 | 0% | |
| 辣椒酱 | 5.89 | 5.89 | 0% | |
| 香辣酱 | 7 | 7 | 0% | |
| 黄焖鸡酱料 | 12.5 | 12.5 | 0% | |
| 西北 | 番茄酱 | 14.5 | 14.5 | 0% |
| 西南 | 辣椒酱 | 9.76 | 7.44 | 31.05% |
| 海鲜酱 | 18 | 18 | 0% | |
| 焖酱 | 11.11 | 11.11 | 0% | |
| 牛肉酱 | 14.65 | 14.65 | 0% | |
| 甜面酱 | 4 | 4 | 0% | |
| 蘑菇酱 | 20 | 20 | 0% | |
| 豆瓣酱 | 8.44 | 8.44 | 0% | |
| 香菇酱 | 16 | 16 | 0% | |
| 香辣酱 | 10.65 | 10.65 | 0% | |
| 麻辣酱 | 20 | 20 | 0% | |
| 黄豆酱 | 20 | 20 | 0% |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年01月05日，全国58个主要的调味酱产地中，均价上涨的产地有3个，均价下跌的产地有2个。
其中，河南洛阳市伊川县的芝麻酱价格涨幅最大，涨幅为15.2%，报18.95元/斤（2023年01月04日价格报16.45元/斤）。山东德州市德城区的焖酱的价格下跌幅度最大，跌幅为9.02%，报8.47元/斤（2023年01月04日价格报9.31元/斤）。
辽宁大连市沙河口区的虾酱价格今日的报价最高，报21.15元/斤，较前一报价日（2023年01月04日价格报19.50元/斤）上涨了8.46%。河北张家口市万全区韭花酱价格今日的报价最低，报2.67元/斤，较前一报价日（2023年01月04日价格报2.67元/斤）持平。
表格4：2023年01月05日全国不同产地调味酱价格涨幅榜 元/斤
| 产地 | 品种 | 2023年01月05日价格 | 2023年01月04日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河南洛阳市伊川县 | 芝麻酱 | 18.95 | 16.45 | 15.2% |
| 辽宁大连市沙河口区 | 虾酱 | 21.15 | 19.50 | 8.46% |
| 山东滨州市沾化区 | 虾酱 | 6.92 | 6.90 | 0.29% |
数据来源：报告网数据中心
表格5：2023年01月05日全国不同产地调味酱价格跌幅榜 元/斤
| 地区 | 品种 | 2023年01月05日价格 | 2023年01月04日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 山东德州市德城区 | 焖酱 | 8.47 | 9.31 | -9.02% |
| 内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市 | 韭花酱 | 8.35 | 8.54 | -2.22% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年01月05日全国不同产地调味酱价格涨跌幅情况统计 元/斤
数据来源：报告网数据中心
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