一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年08月29日，全国18类牛肝菌中，均价上涨的品种有3个，
其中，黑牛肝菌的价格上涨幅度最大，当日报价为80.41元/斤，上涨了3.92元/斤，涨幅为5.13%。
表格1：2023年08月29日全国不同品种牛肝菌价格涨幅榜
| 品种 | 2023年08月29日价格 | 2023年08月28日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 黑牛肝菌 | 80.41元/斤 | 76.49元/斤 | 5.13% |
| 红葱菌 | 88元/斤 | 87.02元/斤 | 1.11% |
| 美味牛肝菌 | 106.87元/斤 | 106.74元/斤 | 0.12% |
数据来源：报告网数据中心
图表1：2023年08月29日全国不同品种牛肝菌价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年08月29日福建省古田县地区的黑牛肝菌价格涨幅最大，涨幅为23.46%，报110.78元/斤（2023年08月28日价格报89.73元/斤）。云南省景谷傣族彝族自治县地区的美味牛肝菌价格跌幅最大，跌幅为9.09%，报150元/斤（2023年08月28日价格报165元/斤）。
云南省禄丰市地区的红葱菌今日价格最高，报200元/斤，较前一报价日（2023年08月28日价格报200元/斤）持平。云南省巍山彝族回族自治县地区美味牛肝菌今日价格最低，报22.5元/斤，较前一报价日（2023年08月28日价格报22.5元/斤）持平。
表格2：2023年08月29日不同地区牛肝菌价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2023年08月29日价格 | 2023年08月28日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 福建省古田县 | 黑牛肝菌 | 110.78元/斤 | 89.73元/斤 | 23.46% |
| 甘肃省康县 | 美味牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 美味牛肝菌 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 黄牛肝菌 | 165元/斤 | 165元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 33.5元/斤 | 33.5元/斤 | - | |
| 广东省越秀区 | 美味牛肝菌 | 155元/斤 | 155元/斤 | - |
| 广西万秀区 | 黄牛肝菌 | 70元/斤 | 70元/斤 | - |
| 河南省方城县 | 黄牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 河南省南召县 | 美味牛肝菌 | 89.55元/斤 | 89.55元/斤 | - |
| 湖北省南漳县 | 红葱菌 | 28元/斤 | 28元/斤 | - |
| 湖北省随县 | 红葱菌 | 55元/斤 | 55元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 98.33元/斤 | 98.33元/斤 | - | |
| 黄牛肝菌 | 95元/斤 | 95元/斤 | - | |
| 陕西省白河县 | 美味牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 黄牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - | |
| 陕西省丹凤县 | 美味牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 陕西省汉滨区 | 美味牛肝菌 | 130元/斤 | 130元/斤 | - |
| 陕西省宁强县 | 美味牛肝菌 | 186元/斤 | 186元/斤 | - |
| 陕西省宁陕县 | 美味牛肝菌 | 128元/斤 | 128元/斤 | - |
| 陕西省石泉县 | 美味牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - |
| 四川省会理市 | 美味牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - |
| 四川省剑阁县 | 美味牛肝菌 | 98元/斤 | 98元/斤 | - |
| 黄牛肝菌 | 120元/斤 | 120元/斤 | - | |
| 四川省利州区 | 黄牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 四川省青白江区 | 普通牛肝菌 | 163元/斤 | 163元/斤 | - |
| 云南省安宁市 | 美味牛肝菌 | 90元/斤 | 90元/斤 | - |
| 云南省楚雄市 | 红葱菌 | 116.5元/斤 | 116.5元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 86.67元/斤 | 86.67元/斤 | - | |
| 黄牛肝菌 | 88.5元/斤 | 88.5元/斤 | - | |
| 云南省大姚县 | 美味牛肝菌 | 98元/斤 | 98元/斤 | - |
| 云南省洱源县 | 美味牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - |
| 云南省贡山独龙族怒族自治县 | 美味牛肝菌 | 188元/斤 | 188元/斤 | - |
| 云南省古城区 | 黄牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - |
| 云南省官渡区 | 黑牛肝菌 | 97.1元/斤 | 86.75元/斤 | 11.93% |
| 美味牛肝菌 | 95元/斤 | 86.13元/斤 | 10.3% | |
| 黄牛肝菌 | 125元/斤 | 125元/斤 | - | |
| 红葱菌 | 100.63元/斤 | 101.82元/斤 | -1.17% | |
| 云南省景东彝族自治县 | 美味牛肝菌 | 102.5元/斤 | 102.5元/斤 | - |
| 云南省景谷傣族彝族自治县 | 美味牛肝菌 | 150元/斤 | 165元/斤 | -9.09% |
| 云南省澜沧拉祜族自治县 | 红葱菌 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 云南省禄丰市 | 红葱菌 | 200元/斤 | 200元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 102.5元/斤 | 102.5元/斤 | - | |
| 云南省禄劝彝族苗族自治县 | 美味牛肝菌 | 156.25元/斤 | 156.25元/斤 | - |
| 黄牛肝菌 | 43.64元/斤 | 43.64元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 25元/斤 | 25元/斤 | - | |
| 云南省勐腊县 | 黄牛肝菌 | 110元/斤 | 110元/斤 | - |
| 云南省南华县 | 红葱菌 | 43元/斤 | 43元/斤 | - |
| 云南省盘龙区 | 红葱菌 | 101.67元/斤 | 101.67元/斤 | - |
| 黄牛肝菌 | 82.86元/斤 | 82.86元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 100.13元/斤 | 100.13元/斤 | - | |
| 美味牛肝菌 | 116.27元/斤 | 125.31元/斤 | -7.21% | |
| 云南省丘北县 | 红葱菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 40元/斤 | 40元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 70元/斤 | 70元/斤 | - | |
| 云南省双柏县 | 美味牛肝菌 | 106.25元/斤 | 106.25元/斤 | - |
| 黄牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 115元/斤 | 115元/斤 | - | |
| 云南省思茅区 | 美味牛肝菌 | 114.81元/斤 | 95.63元/斤 | 20.06% |
| 红葱菌 | 125.2元/斤 | 114.25元/斤 | 9.58% | |
| 普通牛肝菌 | 50元/斤 | 50元/斤 | - | |
| 黄牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 91.79元/斤 | 91.79元/斤 | - | |
| 云南省巍山彝族回族自治县 | 美味牛肝菌 | 22.5元/斤 | 22.5元/斤 | - |
| 云南省西畴县 | 黄牛肝菌 | 112元/斤 | 112元/斤 | - |
| 云南省寻甸回族彝族自治县 | 美味牛肝菌 | 102.5元/斤 | 102.5元/斤 | - |
| 云南省永胜县 | 美味牛肝菌 | 60元/斤 | 60元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2023年08月29日，全国41个主要的牛肝菌产地中，均价上涨的产地有5个，均价下跌的产地有3个。
其中，福建省古田县的黑牛肝菌价格涨幅最大，涨幅为23.46%，报110.78元/斤（2023年08月28日价格报89.73元/斤）。云南省景谷傣族彝族自治县的美味牛肝菌的价格下跌幅度最大，跌幅为9.09%，报150.00元/斤（2023年08月28日价格报165.00元/斤）。
云南省禄丰市的红葱菌价格今日的报价最高，报200.00元/斤，较前一报价日（2023年08月28日价格报200.00元/斤）持平。云南省巍山彝族回族自治县美味牛肝菌价格今日的报价最低，报22.50元/斤，较前一报价日（2023年08月28日价格报22.50元/斤）持平。
表格3：2023年08月29日全国不同产地牛肝菌价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2023年08月29日价格 | 2023年08月28日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 福建省古田县 | 黑牛肝菌 | 110.78元/斤 | 89.73元/斤 | 23.46% |
| 云南省思茅区 | 美味牛肝菌 | 114.81元/斤 | 95.63元/斤 | 20.06% |
| 云南省官渡区 | 黑牛肝菌 | 97.10元/斤 | 86.75元/斤 | 11.93% |
| 云南省官渡区 | 美味牛肝菌 | 95.00元/斤 | 86.13元/斤 | 10.3% |
| 云南省思茅区 | 红葱菌 | 125.20元/斤 | 114.25元/斤 | 9.58% |
数据来源：报告网数据中心
表格4：2023年08月29日全国不同产地牛肝菌价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2023年08月29日价格 | 2023年08月28日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省景谷傣族彝族自治县 | 美味牛肝菌 | 150.00元/斤 | 165.00元/斤 | -9.09% |
| 云南省盘龙区 | 美味牛肝菌 | 116.27元/斤 | 125.31元/斤 | -7.21% |
| 云南省官渡区 | 红葱菌 | 100.63元/斤 | 101.82元/斤 | -1.17% |
数据来源：报告网数据中心
图表2：2023年08月29日全国不同产地牛肝菌价格涨跌幅情况统计
数据来源：报告网数据中心
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