紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。

　　汕头特色食品紫菜今年出口暴涨。12月28日从汕头检验检疫局获悉，截止今年12月22日，汕头紫菜出口额首次突破1千万美元，其中干紫菜产品出口438万美元，与2015年同比增长135%。

　　汕头紫菜一家主要出口企业负责人表示，由于本地养殖加工的坛紫菜口感好、质量优，越来越多的国外消费者喜欢汕头的干紫菜。

　　汕头紫菜质优，价格也同步上扬。据介绍，今年汕头干紫菜产品的出口平均单价同比提高四成以上，故今年汕头紫菜出口增长明显。

　　来自汕头检验检疫局统计显示，今年当地出口干紫菜共347吨、438万美元，同比分别增长24%和135%，主要出口中国台湾地区和泰国；出口烤紫菜共165吨、165万美元，主要出口马来西亚；出口调味紫菜共424吨、398万美元，主要出口中国香港地区。