近两三年来，受“八项规定”、“限制三公消费”的影响，同时随着酒类消费需求进入个性化、定制化时代，酒类行业已由卖方市场转为买方市场，消费者的取向成为决定企业生产的关键因素。

随着经济的发展，酒类行业在产品研发、渠道开发、营销模式方面都有了新的突破和发展。不过近年来，酒类产业进入深度调整期，受市场整体低迷影响，酒类产业链各个环节都经受着严峻考验，小零售商的日子更难熬，这些终端大多数以社区、村镇杂货店、单体小超市为主，调查显示，过半数酒类小店年盈利不足千元，有小零售商发出“卖酒不如卖口香糖”的感叹。

　　连货也不敢备 小商户只能挣个跑腿钱

中酿酒团日前发布《2015年中国酒类零售终端白皮书》抽样调查显示，超过半数的终端，通过销售酒类获得的盈利竟然不足千元（不含其它类商品销售盈利），近八成终端年盈利不足万元。酒类市场出现了卖酒不如卖口香糖的现象。这些终端大多数以社区、村镇杂货店、单体小超市为主。销售主要面向本辖区居民，且缺乏批发渠道或大宗供货渠道。经营的酒类以中低档本地酒为主，零星销售茅五剑等全国酒类。“大型连锁超市因采购和经营方式的独特，不在本次调查范围之内。”中酿酒团相关负责人表示。

一位经营单体小超市的老板告诉记者，销售酒类主要是为了保持货品的齐全，基本上不怎么挣钱。销售一瓶当地酒挣几块钱，运气不好的话，囤一箱一个月也卖不完。至于高端酒，更是连货也不敢备，一箱酒几千块钱，半年也未必卖得出去，很不划算。所以他也不怎么备货，有人要了赶紧通知送货的小伙子送货，挣个跑腿钱。“酒类销售无论在销售额还是利润方面，都不如口香糖。”这位老板发出了这样的感叹。

　　专营店减少 过了傻子都能挣钱的时代

盈利难成了酒类流通环节的普遍现象。在通州梨园云景南大街上，几年前原本热闹成群的酒类专营店已经不见踪影，取而代之的是各类教育培训及舞蹈工作室。名酒经销商刘先生对北京晨报记者表示，已经有少部分白酒经销商熬不过去而关门大吉，还有不少白酒经销商改行，有人改卖红酒，有人改行做工程，也有人做其他的投资项目。

业内人士指出，传统的酒类终端，处于整个流通链条的最下端，在经过层层加价后，所能获取的盈利微乎其微。再加上电商渠道的价格冲击，甚至不得不牺牲仅有的利润来冲击销量。这也是目前终端盈利差的原因所在。更多最新白酒行业市场分析信息请查阅中国报告大厅发布的《2015-2020年中国白酒行业市场需求与投资咨询报告》。

中酿酒团总经理王文明指出，大环境的变化逼迫改变思路。但遗憾的是，多数经营者还保持着上世纪八十年代供销社的经营水平。这也是造成半数终端酒类盈利不足千元的根本原因。“酒类行业，已经过了傻子都能挣钱的时代，盈利首先成为了酒类零售的大问题。”

　　整合骤然加速 大销售商要打通线上线下

在新的形势下，酒类流通环节的整合加速。2015年以来，线上线下的酒类销售商通过并购、入股等方式开启了一系列让人眼花缭乱的整合。12月15日，酒仙网以1008万元入股投资名品世家（北京）酒业连锁股份有限公司，这是继12月11日1000万投资入股华龙酒业后，酒仙网又一次千万资金的投资动作，这也意味着酒仙网一周之内投资双千万在O2O领域进行布局。12月9日，通过卖老酒起家的歌德盈香与7省11家酒类流通大商签订协议，投资数亿元成立合资公司，共同开展酒类流通O2O业务。

酒类流通环节的整合行动看起来眼花缭乱，实质都是通过行业内的合资和并购打通线上和线下，达到全通路覆盖。在2015中国酒业流通峰会上，来自全国各地的酒商们都在思考新形势下流通企业的出路。安徽百川商贸公司董事长贾光庆表示，渠道扁平化的本质并不是颠覆流通企业，而是在渠道效率最优化的原则下进行渠道重构，厂商合理化分工需要创新合作模式。国务院参事室特约研究员姚景源在峰会上指出，八项规定之后，高档酒受到冲击，随着小康社会的建设和人均收入的提高，对消费结构升级的追求肯定会影响到酒行业的发展。