干果中通常含有丰富的植物脂肪，但要是出现“哈喇味”或是“皮了”，就说明脂肪发生酸败了。市食药监局上午通报，11款食品被检不合格已全市下架，其中6款干果的油脂检验指标不合格。

　　这6款不合格的干果中，有5个批次过氧化值不合格，另有一个批次酸价超标。其中，“良味园”牌五香瓜子仁过氧化值超标最为严重，超标近3倍;而“腾飞荣达”牌玉带豆酸价超标近4倍。

　　食品专家苏女士表示，过氧化值升高是油脂氧化酸败的早期指标，反映油脂是否因已被氧化而变质，若长期食用过氧化值超标的植物油，其油脂氧化产生的脂质过氧化物能破坏人体细胞正常生理功能。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，反之则质量不佳。相关干果食品行业资讯可查询《中国干果食品行业发展现状及投资前景预测分析报告》。

　　简单地说，上述超标食品很有可能出现了咱们常说的“哈喇味”或坚果“发皮”影响口感。出现这些问题，可能是食品储存的环境过于潮湿或者食品曾被暴晒。目前北京多雨，对干果类食品储存并不利。

　　记者从下架名单了解到，上述商品的抽样地点为顺义国泰、永辉超市顺义店等。记者采访了上述商场超市，其均表示问题商品已经下架。

　　此外，此次还通报了4个批次的腌菜和1个批次的话梅二氧化硫超标，相关被抽样超市也已经下架了不合格食品。

　　下架食品名单：

　　样品名称 商标 生产日期 标注生产单位名称

　　五香瓜子仁 良味园 2014-9-16 天津市汇昌坚果食品有限公司

　　福满居酸菜 福满居 2015-1-2 沈阳冠丰食品有限公司

　　香辣花生  2014-9-15 丰裕食品(北京)有限公司

　　琥珀桃仁 御园枣花香 2014-10-1 山东枣花香食品工业有限公司

　　玉带豆 腾飞荣达 2014-7-30 天津市腾辉食品有限公司

　　日本豆 腾飞荣达 2015-2-3 天津市腾辉食品有限公司

　　香脆椒 黄飞红 2014-11-12 烟台欣尚食品有限公司济南分公司

　　不差钱酸菜 不差钱 2014-12-23 铁岭龙升农产品有限公司

　　通海酱菜 通海牌 2015-1-5 云南省通海县酱菜厂

　　日式情人梅 甜心屋 2014-12-12 佛山市永利佳食品有限公司

　　东北酸菜 戴氏 2015-1-27 双城市营口戴氏副食品厂

　　市食药监局提醒消费者：凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。