2012年以来，由于农民转移种植目标，看重高价位的水稻品种，导致日本大米价格大幅上涨，价格约同比去年增加两成以上，部分品种的大米在超市卖到约每五公斤2500日元（约合每吨6000美元）。

　　2012年来，由于过敏收入的增加，导致日本大米消费量持续下降。农业专家称，日本种植水稻的农民，一直在努力种植粘和美味的大米，希望米饭能再次受到消费者的欢迎。

　　而业内经销商表示，日本大米现在是收购难，销售也难的两难地步，如果按照这种情况继续发展下去，明年稻米价格将持续上涨，直到大米供需渠道更加平衡一些。