中国斑点叉尾鮰的养殖生产受加工出口和国内消费市场扩大的拉动,近几年养殖生产发展速度较快,2006年生产和出口达到最高峰,然而2007年对美国市场的出口受挫,打击了中国斑点叉尾鮰行业的发展。
一、养殖环节
1、养殖规模
目前斑点叉尾鮰养殖已推广到20多个省(市),但主产区集中在湖北、江西、湖南、安徽、江苏和四川等少数几个省区。
中国斑点叉尾鮰产量 单位:吨
年份
2000
2004
2005
2006
产量
﹤50000
62600
101000
120000
根据不完全统计,2007年全国约有70万只网箱养殖斑点叉尾鮰,池塘养殖面积约20万亩。
中国斑点叉尾鮰养殖方式有:池塘养殖、网箱养殖、流水养殖等模式。出口加工原料鱼的生产以网箱养殖为主。
2、价格行情:
5月份受出口市场受阻影响,价格大幅下降。7月开始,国内的叉尾鮰售价则出现小幅上涨,在广东水产交易市场上,1-2斤/尾的叉尾鮰最高批发价可达4.8-5.0元/斤,销售良好,价格稳定,说明内销市场潜力较大,低迷已久的叉尾鮰行业略显起色。
批发价格
时 间
2007年3月
2007年4月
2007年5月
2007年6月
2007年7月
价 格
4~4.3元/斤
4.3元/斤
3元/斤
3元/斤
4.2~4.5元/斤
7月中旬,湖北叉尾鮰加工企业开始报价:4.8元/斤,规格为1.5-2斤/尾,但只收购水库网箱养殖的叉尾鮰,对池塘养殖的商品鱼暂不收购。
但因为各地的叉尾鮰存塘时间都较长,1~2斤/尾的规格的鱼已经越来越少;而规格在2斤以上、销售途径主要依靠出口的叉尾鮰,加工厂仍然停收。
二、加工出口环节
1、近年出口量飞速增长
2003年越南鲶鱼被美国定为倾销,美国的斑点叉尾鮰消费市场出现了较大缺口,中国斑点叉尾鮰产品开始进入美国市场。2003至2006年出口量持续飞速增长,但基数小,2006年达到最高,全年出口525个货柜,约10000吨左右。中国鮰鱼加工出口产品的原料绝大部分来自水库网箱养殖的高质量的鲜活鮰鱼。
对美国的出口量 单位:吨
年份
2003
2004
2005
2006
数量
326
802
1747
7606
数据来源:FAO GLOBEFISH报告
2、2007年度出口市场严重受挫
2007年6月28日, 美国FDA作出决定:对包括叉尾鮰在内的中国五种水产品进行自动扣柜严格检查药物残留。此决定一出,在行业内引起了强烈的反应,导致加工厂停产,市场行情低迷,很多养殖户放弃投苗而改养其它品种。
2007年中国海关把斑点叉尾鮰单列出来统计,2007年上半年共出口仅834.8吨,出口额324万美元。
根据最近国家质检总局与美国FDA等相关机构的谈判结果,中国企业需要在HACCP体系下重新认证,合格企业将获准从自动扣检名单中剔除。出口企业均希望能加快此程序。
为提高产品质量,国内相继举办斑点叉尾鮰养殖、加工管理培训班。有协会建议建立CHIAN RESER-RAISED CATFISH”(中国水库养殖斑点叉尾鮰)标识,以区分池塘养殖的鱼和水库养殖的优质斑点叉尾鮰。
三、国内市场
现在中国叉尾鮰的内销市场主要在湖南、湖北、长江一带等中南部地区;而中国人口众多,如果能够扩大消费范围,这个市场将是十分庞大的。业界人士认为,我国斑点叉尾鮰产业最终最大的市场机遇仍然在于国内。但养殖户和经营者需要考虑以下两大问题:
1、如何根据需求养殖合适的规格商品鱼?
2、如何引导国内消费,开发适应国内消费的加工产品以开拓新的市场?
随着美国FDA查扣中国水产品事件的发展,斑点叉尾鮰出口受阻,内销比例将进一步加大。目前,湖北一些工厂已加大力度开发国内市场。
四、展望
业界先前希望斑点叉尾鮰加工出口量5年后超过罗非鱼,单项水产品出口创汇进入前五名,但今年的现状需要业界对该目标进行调整。在国内市场还需时日开发的情况下,斑点叉尾鮰的养殖和加工受出口市场的影响还非常大。