近期，肉类行业受大环境的影响，整体趋势不是太好，大部分都是基础消费，中高端肉类消费由于受高端餐饮消费大幅下滑影响很大。

　　7月13日，雨润食品（01068.HK）发布业绩亏损预警，预计上半年业绩将亏损不少于7亿港元，而去年同期净利润为1611万港元。

　　雨润食品称，业绩亏损主要原因是经济增长放缓，高端餐饮及肉类消费市场疲弱，经营环境日趋激烈。同时，生猪价格比去年同期上升，生产成本上涨。

　　生猪屠宰行业微利

　　除了雨润食品盈利出现大幅下滑，双汇发展、得利斯（002330.SZ）等生猪屠宰及肉类加工上市企业今年盈利也出现下降。

　　今年一季报显示，双汇发展营业收入同比下降3.04%，净利润同比下降14.55%;得利斯营业收入下降13.46%，净利润同比下降17.73%。

　　据中国报告大厅发布的生猪屠宰行业市场调查分析报告显示，去年，国内屠宰行业利润同比下降4.5%，这是多年以来少有的。今年上半年以来，虽然猪肉价格在上涨，但是屠宰厂利润更薄。前段时间，生猪屠宰平均一头猪的利润在30-40元，现在更少了。

　　一肉类加工企业人士告诉21世纪经济报道记者，目前生猪屠宰利润大约在20-30元，目前都是薄利。现在肉类行业受大环境的影响，整体趋势不是太好，大部分都是基础消费，中高端肉类消费由于受高端餐饮消费大幅下滑影响很大。

　　伴随着生猪屠宰利润下降的同时，大企业生猪屠宰数量也在下降。高观表示，这一阶段时间，规模以上企业生猪屠宰量也在减少，原因有两个：一是生猪存栏量在下降，二是小型屠宰厂分流了大企业的屠宰量。

　　小屠宰厂主要是指一些被淘汰的生猪屠宰产能。高观表示，根据国务院机构改革和职能转变方案，商务部向农业部移交生猪屠宰监督管理职责，有的地方移交完成，有的地方还没有。小屠宰厂抓住监管漏洞，与大企业抢猪源，私宰量上升。这导致大企业买不到猪，屠宰量下降，利润下降。

　　商务部官网显示，去年12月，商务部的生猪屠宰监督管理职责划入农业部，包括起草相关法律法规草案，制定配套规章、规范;制定行业发展规划;负责行业统计;负责屠宰环节质量安全监督管理，组织开展监督检查、技术鉴定等活动。当时，商务部与农业部完成了生猪屠宰监督管理职责移交工作，但地方交接尚不完全。