2013年缺奶为乳企结构竞争之路新装了一台引擎，那就是在新产品开发思路上追求‘脱奶化’和‘快消化’，一方面巧妙避过缺奶的尴尬，另一方面脱离纯奶功能化取向的快消品开发思路更为广阔，定价余地更大，盈利空间也更富想象力，所以不到一年时间我们看到香蕉奶特、优EC、一只椰子等富有想象力的‘脱奶化’ 产品纷纷走俏市场。

　　乳企通过传统结构升级和‘脱奶化’产品开发尝试，嗅到了做大市场、提高盈利能力的灵气。所以我们相信，在2014奶源依然偏紧的形势下，乳企产品结构之争还会继续演绎疯狂，结构之争的中坚力量无疑还是那些聚集人才、资金、规模优势的龙头企业，而这正是资本市场想看到的和喜欢的。而且跟上游只能单纯依赖周期性供应紧张获得原奶提价机会不同，下游企业产品结构提升之路远无封顶之虞，而且可以持续为之，这也正是下游相比上游可以持续吸引资本市场关注并且享受相对稳定估值和估值溢价的原因所在。