2013年度10月份饭店市场呈现如下特征：

　　10月份饭店客房平均出租率为60.2%，其中散客平均出租率为38.28%，平均出租率同比2012年10月的65.49%下降了5.29%，环比2013年9月的55.38%上升了4.82%。

　　10月份饭店平均房价为387元，其中散客平均房价为442元，环比上月均有提高;平均房价同比2012年10月的494元下降了107元，环比2013年9月的355元提高了32元。

　　10月份饭店单房平均收益为243元，同比2012年10月的324元下降了81元，环比2013年9月的202元上升了41元。

　　10月份客房收入比为41.58%，客房收入比同比2012年10月的41.23%上升了0.35%，环比2013年9月的37.33%上升了4.25%。

　　10月份餐饮收入比为41.77%，同比2012年10月的48.09%下降了6.32%，环比2013年9月的43.76%下降了1.99%。

　　10月份饭店平均食品成本率为42.4%，平均酒水成本率为38.93%，平均人工成本率为28.04%，平均能耗成本率为10.5%，环比上个月饭店酒水成本率略有上升，平均食品成本率、平均能耗成本率、人工成本率均有下降。

　　10月份员工平均流失率为4.57%，同比2012年10月的3.5%上升了1.07%，环比2013年9月的4.34%上升了0.23%。

　　10月份员工平均月薪为2749元，环比2013年9月的2281提高了468元，同比2012年10月的2479元上升了270元。