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百胜中国分拆上市或为“断臂图存” 洋快餐黄金时代已远去

标签:餐饮          2016/11/03

导语:中国业务占半壁江山的百胜餐饮集团,终于让其中国事业部分拆,并独立上

中国业务占半壁江山的百胜餐饮集团,终于让其中国事业部分拆,并独立上市。11月1日,百胜中国作为一家独立公司在纽约证券交易所上市。根据百胜中国公司介绍,该公司独立上市后在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和经营权,并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。百胜中国首席执行官潘伟奇透露,独立后的增长战略为同店销售额增长、开设新店、外卖及数字业务领域的领先地位,以及以塔可钟、小肥羊为代表的其他增长机会。

业内人士认为,面对大环境的不景气和不同市场的现实困境,此次百胜餐饮集团改革虽然思路明确,但挑战依旧很大。

独立后90%仍为直营

完成上市后的百胜中国将成为中国最大的独立上市餐饮公司,拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌在中国的独家经营权,并拥有小肥羊和东方既白连锁餐厅品牌

据潘伟奇介绍,独立上市后,百胜中国还是由该公司原来团队负责运营。“目前,中国市场有90%的门店由百胜中国自主经营,这一策略并不会改变,百胜中国将侧重以直营方式为主,而不是以特许经营的方式。”不过,新增40家门店小肥羊门店将会以特许经营店的形式出现。

潘伟奇持续看好中国市场。他认为,未来五年,中国城镇将新增7500万人口,交通枢纽会翻倍,还会有1250家新购物中心开出,这些都为百胜旗下品牌的扩张带来信心。

餐饮

据在YumBrands年度投资者大会上披露的数据,百胜中国2016年预期经营利润将达到至少6亿美元,不包含外币折算差异,比2015年至少将增长30%,2016年预期税息折旧及摊销前利润(EBITDA)将超过11亿美元。

事实上,中国市场一直是百胜全球的增长引擎,据百胜餐饮集团财报显示,中国业务占集团全球业务的一半以上,去年百胜中国营业额超过500亿元人民币。对于这一块“肥肉”,百胜餐饮集团为何愿意让它脱离?

广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正认为,百胜中国独立上市后其在品牌决策上有更大的自主性和灵活性,可以集中力量实现本土化。

分拆上市或为“断臂图存”

洋快餐的黄金时代已经远去。姚学正认为,近年来,几大洋快餐业绩均很难看,本土化未能成为“救生圈”。虽然通过二、三线城市门店的扩张,拉动了总营业额的上涨,但单一实体门店的利润仍在下降,“从效率上看,百胜中国已经显现疲态。”

姚学正还指出,消费者对健康的要求逐年提高,被贴上“垃圾食品”标签的洋快餐,这些年又接连遭遇各种食品安全风波的侵扰,给消费者带来的心理阴影至今无法消除。加上当前餐饮业仍处在深度调整期,餐饮市场增长缓慢,竞争压力持续升级。虽然百胜中国曾投入巨资,试图挽救形象、扭转业绩颓势,但效果并不明显。

在此情况下,百胜餐饮集团不得不采取分拆独立上市,“断臂图存”。“一方面是资本市场的需求,一方面是现实困局的尴尬,都使得百胜餐饮不得不及时地调整战略,应对市场的变换。”

在独立上市之前,同时春华资本创始人胡祖六出任百胜中国董事会非执行董事长。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为,百胜中国独立上市,单独承担中国市场,存在一定风险。

“一是资本的风险,百胜集团今年9月引入两家本土战略投资者:春华资本及蚂蚁金融,现时其资本结构更复杂了,信任度需要重新构建。二是独立后,百胜中国虽然比较灵活自主,但同时它又变得更主观,它没有整个全球体系评估、判断。”朱丹蓬分析,开放连锁加盟,还可能将带来食品安全风险。

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