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疫情持续时间超预期 餐饮市场需求逐日下滑

标签:餐饮          2020-03-02 09:02:45

导语:疫情拐点还没到来,多数人宅家的生活让餐饮业跌进了“冰窟窿”。为了减轻疫情影响,2月3日之后开始复工的餐饮企业,有的开始转为“平价菜站”,一方面回收了部分备货成本,另一方面也为民众提供了方便、可靠的服务。

  疫情拐点还没到来,多数人宅家的生活让餐饮业跌进了“冰窟窿”。为了减轻疫情影响,2月3日之后开始复工的餐饮企业,有的开始转为“平价菜站”,一方面回收了部分备货成本,另一方面也为民众提供了方便、可靠的服务。

  国务院也提出要加大力度帮扶住宿餐饮、文体旅游等受疫情影响严重行业。商务部重点联系的20家大型连锁餐饮企业复工率达到57%;住宿业的复工率达到50%以上。餐饮目前主要以外卖形式复工,堂食有望在疫情控制后快速恢复。

  根据部分企业数据,短期内近三成受访餐饮商户转向外卖自救,在营业的商户中,53.6%的商户外卖收入占营业收入的一半以上,42.9%的商户外卖收入占比超过70%。

  以美团外卖和饿了么为首的外卖平台,在疫情期间均面临业务量下滑的困难,在阿里巴巴第四季度财报会议上,阿里巴巴CEO张勇称春节后两周内本地生活和饿了么订单下滑明显;美团一季度外卖交易金额和收入分别下滑17%和33%。外卖平台主要营收来自于佣金,在订单量本身就出现下滑时,再降低佣金无异于雪上加霜。

  我国2月经济数据大跌已成必然,后续的关键是政府大力推动复工下,3月经济数据能否出现明显的回升,这从高频数据上可以提前观察,但最终需要4月中旬月度经济数据的验证。

  目前,从国内疫情发展情况来看,全国两会已宣布延后召开,届时公布的年度经济目标结合4月中旬将公布的一季度GDP数据决定了市场对全年经济增速和后续政策力度的预期走向,而在此之前,市场预期分歧较大。

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