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生鲜电商发展趋势

标签:生鲜电商          2018/05/03

导语:近年来,中国生鲜电商市场发展迅速,平均每年保持50%以上的增长率。但

近年来,中国生鲜电商市场发展迅速,平均每年保持50%以上的增长率。但是由于体验环节缺失等原因,行业在2016年迎来洗牌期。2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元,同比增长59.7%。那么生鲜电商发展趋势会是如何呢?

在“互联网+”背景下,生鲜电商在曲折中不断发展,市场竞争日益激烈。在生鲜网购用户的消费行为中,水果是最受欢迎的品类,32.0%的生鲜网购用户最经常购买水果。牛奶乳品和蔬菜分别为第二和第三受欢迎的品类。根据京东运营数据,水果也是其销量最高的品类;此外,除水果外,海鲜水产、冷冻速食也是京东生鲜的优势品类。

生鲜产品具有季节性、保鲜难和损耗高等显著特点,冷链物流体系的发达与否直接决定了运营成本和利润分配。目前我国冷链物流的发展水平严重滞后于发达国家,物流成本过高已经成为阻碍生鲜电商发展的主要矛盾。传统生鲜行业仍普遍采用“打冷+冰块”的原始冷藏方法,以常温车为运输工具,保鲜时间为2-3天,且运输损耗大、效率低。

大型生鲜电商采用自建冷链物流的方式,投入巨额资金铺设全渠道全方位冷链物流体系,但目前尚在建设之中,短期内难以承担持续增长的生鲜配送压力。而中小型生鲜电商大多依靠第三方物流,采取“普通物流+快行线”的低效方式。现阶段,国内4000多家生鲜电商中,能够采用低温冷链完成“最后一公里”并覆盖全国范围的仅顺丰优选一家。

生鲜电商发展趋势一、推广全程冷链物流体系理念和技术

生鲜电商从经营理念上需要加强全程冷链物流的宣传和执行,并将该理念推广到整个物流链,尤其是生鲜产品采摘、入库、包装等上游物流链。应用生鲜产品产后预冷、初加工、储存保鲜和低温运输技术,建设生鲜产品专用冷库和低温分拣中心,推广应用条形码、RFID(无线射频识别)、GNSS(全球定位系统)、传感器、移动物流信息等技术,加强与下游物流链的冷链对接,促进生鲜产品质量等级化、包装规格化,努力实现生鲜产品全程冷链物流,确保生鲜产品的物流速度、效率和质量安全。

生鲜电商发展趋势二、完善生鲜电商物流标准体系

生鲜电商要关注生鲜产品物流操作规范和技术标准,建立起完善的全程质量控制体系,推动质量安全认证和市场准入制度,以确保生鲜产品质量和物流效率。对生鲜产品物流链上下游进行间接管理,制定生鲜产品采摘、分选、包装、冷冻、冷藏、包装标识、冷链运输、配送等各环节的保鲜技术、制冷保温技术、操作标准,并加以监控执行。围绕生鲜产品质量全程监控和质量追溯制度,建立起数据采集与交换、信息管理等标准,确保生鲜产品全程冷链物流的效率和质量安全。

生鲜电商发展趋势三、与农批合作,稳定供应链

与农批市场签订采购协议,发挥农批市场的资源优势和生鲜电商的平台优势,双方合作互补、互利共赢。加强双方的物流资源的整合,引进国外先进冷藏技术,共同建立先进的冷链物流体系;以取代传统生鲜行业的中间环节和线下零售环节为目标,前端与产地批发市场直接合作,后端连接广大的消费者群体,严格把控产业链上游,解决产品供货问题。实践证明,抛开电商谈发展,或抛开农批谈生鲜,都是行不通的。在未来相当长一段时期内,“产地一批发市场一菜市场”模式仍是生鲜流通主要渠道,生鲜电商和农批市场的协调发展、互利互惠,是生鲜电商最便捷的发展之路。

生鲜电商作为电商行业最后的一片蓝海市场,拥有强大的政策支持和广阔的市场前景,必将为传统生鲜行业带来翻天覆地的改革和变化。面对当前的物流成本高、仓储资源紧缺、产品非标准化、产业链上游不稳和传统渠道的有力竞争等众多问题,各参与主体、各竞争者只有研究市场、准确定位、明确优势、找准模式,顺应互联网化的时代趋势,才能在激烈的竞争中树立自己的核心竞争力,顺利度过行业转型期,在市场中立于不败之地。以上便是生鲜电商发展趋势的所有分析了。

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